东坡肉做法特色菜东坡肉做法入口即化回味无穷

2019-09-20

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文章简介：东坡肉是一道历史悠久的特色名菜,东坡肉历史悠久,东坡肉源自江南地区,在各个地区中都有不同的做法,有些煮后烧的就先煮后真的有时间焖煮收汁,今天教大家制作一道水煮东坡肉,水煮东坡肉是江南地区的地道东坡肉做法和四川的水煮方法相结合,做出来之后后非常好吃,大家可以学着做一下东坡肉做法特色菜东坡肉做法入口即化回味无穷[1]准备食材准备好一块上好的肥肉,先将五花肉,我发现我的选择很重要,我一般选择的是黑猪肉,是要做出来的更加好吃,生抽老抽,黄酒,冰糖.[2]制作五花肉准备好一个锅加入冷水,放入五花肉,加

东坡肉是一道历史悠久的特色名菜,东坡肉历史悠久,东坡肉源自江南地区,在各个地区中都有不同的做法,有些煮后烧的就先煮后真的有时间焖煮收汁,今天教大家制作一道水煮东坡肉,水煮东坡肉是江南地区的地道东坡肉做法和四川的水煮方法相结合,做出来之后后非常好吃,大家可以学着做一下

【1】准备食材

准备好一块上好的肥肉,先将五花肉,我发现我的选择很重要,我一般选择的是黑猪肉,是要做出来的更加好吃,生抽老抽,黄酒,冰糖.

【2】制作五花肉

准备好一个锅加入冷水,放入五花肉,加姜片,料酒,水烧开之后取出,锅内水倒掉,锅清洗干净,五花肉放入锅内,记得,一定要猪皮朝下,加入生抽老抽比例为2:1,加入黄酒一定要选择黄酒把肉期末,然后加入适量冰糖,大伙儿都把汤汁煮沸之后,转小火慢炖,炖40分钟之后,把五花肉翻面,然后继续小火炖一个小时左右,等汤汁炖得差不多的时候,把五花肉切出来切成块,大小都可以。