【特色私房菜做法】私房菜创意大pk等你来报名
2019-09-17
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文章简介：广州日报讯 (全媒体记者温利 通讯员佛农宣)昨日,记者从佛山市农业农村局获悉,该局拟举办"佛味鲜生"优质粤菜食材创意品鉴系列活动--"佛味鲜生"--"我爱私房菜"优质粤菜食材名厨创意品鉴大赛.这一活动将在第五届广东(佛山)安全食用农产品博览会上同期举行,初步意向的参赛作品可在明日前进行报名.[特色私房菜做法]私房菜创意大pk等你来报名今年6月,佛山市印发<佛山市粤菜师傅工程建设实施方案(2019-2021年)>,佛山市农业农村局实施牵
广州日报讯 (全媒体记者温利 通讯员佛农宣)昨日,记者从佛山市农业农村局获悉,该局拟举办“佛味鲜生”优质粤菜食材创意品鉴系列活动——“佛味鲜生”——“我爱私房菜”优质粤菜食材名厨创意品鉴大赛。这一活动将在第五届广东(佛山)安全食用农产品博览会上同期举行,初步意向的参赛作品可在明日前进行报名。
今年6月,佛山市印发《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案(2019—2021年)》,佛山市农业农村局实施牵头“1 5”系列工程中的“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程。本次创意品鉴大赛旨在全力推动佛山绿色优质农业发展、延长农业产业链条、加强农业品牌宣传和推广。
参赛者可自行设计“私房菜”
在佛山市行政区域内行政部门登记和注册的菜篮子基地、现代农业园区、龙头企业、农业专业合作社、家庭农场等各类经营主体都可参与,经营范围须包括农业生产的内容,能提供自产和经营的优质食材。另外对口扶贫协作地区优质食材生产或经营单位也符合参赛资格。
参赛者申报的优质粤菜食材及创意设计的“私房菜”(包括主食)菜单,要求是以本地优质食材为主要原材料,鼓励匠心独具、创意设计“一食多味”等,突出食材本身的色、香、味,清、鲜、嫩以及季节性、养生性、创新性等。
参赛者可以自行设计“私房菜”,也可以接受活动主办方推荐的厨师辅导和共同创意设计,确定参赛作品,由主办方名厨在第五届广东(佛山)安全食用农产品博览会上现场烹制、试食品鉴和现场评比等,大力宣传推广优质食材。各区请于明日前汇总参赛名单上报佛山市农业农村局种植业科。8月20日前大赛组委会经过初评后确定的参赛作品名单。比赛设特等奖、一等奖、二等奖、三等奖及创意烹制金奖。
