风味人间导演 《舌尖》导演带着新作《风味人间》来了
2019-11-28
字体:
大中小
浏览:
文章简介：<舌尖上的中国>第一.二季总导演陈晓卿带着全新美食节目回归--纪录片<风味人间>明天21时15分在腾讯视频播出.同属"风味"系列节目的美食清谈节目<风味实验室>今天21时15分率先登场,邀请众多文化名人围坐一桌品美食,侃趣闻,全面透析"风味"的台前幕后.风味人间导演 <舌尖>导演带着新作<风味人间>来了<风味人间>的拍摄足迹遍布世界20多个国家和地区,仅第一集<山海之间>中,就出现1
《舌尖上的中国》第一、二季总导演陈晓卿带着全新美食节目回归——纪录片《风味人间》明天21时15分在腾讯视频播出。同属“风味”系列节目的美食清谈节目《风味实验室》今天21时15分率先登场,邀请众多文化名人围坐一桌品美食,侃趣闻,全面透析“风味”的台前幕后。
《风味人间》的拍摄足迹遍布世界20多个国家和地区,仅第一集《山海之间》中,就出现13个国家和地区的大约20多种特色美食。已经公布的终极预告早已预告了分集主题,从“山海之间”到“灯火万家”,以更广阔的视角,带领观众重新认识世界美食。
很多人以为,陈晓卿导演热衷于拍美食,是为了以食物为介质,去讲述不同地域的文化差异,赋予食物以人文的内涵。在采访中,他说:“正好相反,不是我们赋予食物文化,而是食物本身就自带着文化,人们的许多生活印记都可以从食物中得到答案。
比如小麦,往西传,遇到了火,变成了比萨面包,往东传,遇到了水,变成了馒头面条。东西方文化如此水火不容,可能就是和小麦的那次"分手"有很大关系。所以食物是所有人类文化的起点。
”《风味人间》还把探寻的目光触及到食物的细微变化之中,而微观摄影技术的运用让导演如虎添翼。比如马肉如何在极端严寒的条件下迅速冻结保鲜,在显微镜下的变化竟是如此美妙绝伦,让观众直观地看见那味道的凝结。
配合《风味人间》开播的还有美食清谈节目《风味实验室》与微纪录片《风味原产地》。其中《风味实验室》别开生面的美食清谈网罗各界文化名人,每期邀请两位美食大家、一位明星嘉宾、一位名厨,用一道菜的制作时间,揭秘《风味人间》的台前幕后,讲述许多与美食相关的“冷知识”。J187
