山西的刀削面 山西面食之旅:刀削面
哈喽,大家好,我是肉小,很高兴和大家见面,肉小会近期发布一些山西得面食,美食,和好玩得地方,或许您现在当看文章得一样,说不定哪天就真的可以用到肉小所写得文章得知识。可以少走很多得弯路,还是那句话,我不会用花里胡哨得文字来描述发生得事,只会实事求是得描述所看、所闻、所见之事。可能文字功底会薄弱一些,但会努力来沉淀自己的文笔,给您带来最好得阅读,下面咱言归正传!讲述咱山西得刀削面!!!
刀削面和打卤面重要的一点也在打卤上面,其次就是和面。一进店家得门,门口敞亮,桌子上摆着五种卤,分别是西红柿卤、茄子肉丁卤、杂酱卤、小炒肉白菜卤、和豆腐丝卤,看着个个都那么得有食欲,先不管了,先来一个大碗得刀削面!下面给大家看看卤得照片,有没有挑动您得味蕾!?
五种卤哦!
在山西得面馆里,面得调和都是自己盛,这也显示了山西人得好客、热情、和大方,让外来得您有归家得感觉,山西人也尽地主之谊得好好招待您,现在就等面端上来的,这个店家的刀削面不是手工的,是而是机器来削面,因为我也是第一次吃机器得刀削面,现在也说不上来刀削面的口感、厚度、和刀削面的均匀度。下面给大家看看店家得机器刀削面,您在所在得城市见过吗?
机器刀削面
看着还不错!
好了,刀削面已经在碗里了,因为怕浇了卤亲爱的读者见不到刀削面的本来面目,所以白皮得给大家拍了一张,顺便还点了一个大丸子,不知您那里有没有这种大丸子,也就是所谓得狮子头!
现在浇上卤,先吃一口,看的也比较饿了!
刀削面浇了卤已经端上来了,是不是特别得诱人啊?总体面还不错,口感方面有嚼劲,当然了,喜欢吃面软得读者会感觉到有点硬。总体来说还是不错得这个机器刀削面,打分良好。
不错!
好了,今天得刀削面就给大家讲到这里了,有没有想吃得呢?现在也快到中午了,不妨读者们现在家里做一顿解解馋,自己在家做卤得方式就可以随意搭配了,今天去了本来我是想浇醋调料得,结果找了一圈没有看到醋调料!可能有的朋友不知道这个醋调料是什么,我在这里给大家简单得说一下,醋调料是一种只有山西得老陈醋熬得调料,起锅烧油先把葱花放进去煸像,然后直接倒醋,在加点水,不然吃起来会真的特别酸,再放入调料,味道差不多就可以熄火了,小时候在家里特别得喜欢吃这个醋调料得,浇上面那是特别得好吃。
肉小下一步可能会给大家讲解山西得铁锅焖面,做法简单好吃,是人们得喜爱。如果您喜欢吃铁锅焖面,咱下期见,我会把最好的美食呈现在您得眼前。
没有华丽得语言,只会用朴实得话来讲朴素得事!愿您喜欢!————肉小记
