吃鸡肝的好处和坏处
在现在的时代,很多人都注意着养生、健康了,今天来介绍一下鸡肝,相信很多人都吃过鸡肝,鸡肝营养丰富,很多家长也会买给自己的小孩吃,面对鸡肝也很熟悉了,但是你是真正了解鸡肝吗?接下来让我们来了解一下。
吃鸡肝的好处
1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,皮肤要保养得美美的。
2、经常食用鸡肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,把体内的毒拍出来。
3、最特别就是肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
4、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长,皮肤不好的可以多吃。
鸡肝的功效与作用
1.保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A,它能维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,特别是经常工作,面对着电脑的上班族,要多吃,很适合。还有在课堂上天天面对着电脑的同学们,上班族们,都很适合。
2.增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,可以多买给免疫力差的孩子吃,让孩子的免疫力增强,身体棒棒的,也可以多买给家里的老年人吃,但不能吃太多。
3.改善面色
动物肝脏含铁丰富,铁是产生红血球必备的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,严重者还会出现头晕,晕厥,呕吐等等,然而适量进食动物肝脏可使皮肤红润,看起来健康美丽。所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝多久吃一次合适
看到这里会有人问,既然鸡肝那么多营养,那多久吃一次合适呢?其实鸡肝不要经常吃,而且要注意量,不要一下子塞了几十块下去,因为要是体内的维生素过量了,反而还会失去的原本的营养,要注意食用的量,不能因为营养多而吃太多了。最好就一周一次,但不要超过50克。
鸡肝吃多了有什么坏处
肝脏它是分解毒素的器官,里面有没分解完的毒素,而且吃多了,毒素还会带到自己的体内,而且它重金属含量和胆库存含量较高还会导致生病等等。胆库存是祸害高血压的凶手之一。要记住,吃太多了反而会造成不必要的伤害,吃的正好还带来了一定的营养吸收。
吃鸡肝会胖吗
看到这里会有人问,吃鸡肝会胖吗?那可是鸡的内脏,肯定营养多,那里面脂肪多吗?答案是,鸡肝属于鸡的内脏,基本上是不含有脂肪,所以吃鸡肝不会胖,它主要是含有蛋白质,碳水化合物,钙质等微量元素,对于身体吸收营养是比较好的,尤其有效的保护人体肝脏,因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损,从而多吃点鸡肝能够有助于增强个人免疫能力,甚至有助于补充个人肝脏功能,但不能吃太多。
什么人不适合吃鸡肝
鸡肝是鸡的内脏,营养多,但是有些人是不能吃鸡肝的,让我们来看看。患有高胆固醇血症,肝病,高血压和冠心病患者应少食。因为鸡肝里的营养只会给这些患者带来一定的伤害,不能带来鸡肝没所含有的营养,所以这些患者要注意,不适合吃鸡肝。
吃鸡肝的注意事项
上面我们讲了不适合吃鸡肝的人群,现在我们来讲讲吃鸡肝的注意事项。
动物肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应当把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。而且烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。还有鸡肝不能与维生素C同食,维生素C会与鸡肝发生化学反应,导致营养没得到带来不必要的麻烦。还有要注意,鸡肝不能和以下东西一起吃:
鸡肝中铁含量比较多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝的时候喝茶,就会降低人体对铁吸收。另外还会影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶的浓度很高,浓茶中含单宁酸就更多,单宁酸能够使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡肝中含有比较高的蛋白质,所以不宜同茶食用。
2、维生素C
维生素C是一种烯醇结构的物质,易被氧化破坏,肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用,猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸,使维生素C失去原有生物功能。那就白吃了。
3、还有抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
这些都是要注意的,稍微不注意,只会带来更大的麻烦,甚至生病,中毒。
看完这里你还会觉得鸡肝可以随便吃吗?不过在现在的时代,人们要开始注重自己的生活,养生,不能随意拿自己的健康开玩笑,而且鸡肝的营养很多,不过要注意量等等,但是鸡肝很美味。
