【徐福记牛轧糖】创新驱动 徐福记致力可持续发展
长江商报消息 “企业长期的营利增长与环境的可持续性发展息息相关。”在徐福记,不管是高层管理人员还是普通员工,大家都有这样的共识。作为糖果行业的领导者,一直以来,徐福记在经济性、环保性、社会性三个方面持续发力,支持徐福记在水资源保护和环境可持续发展道路上砥砺前行。
糖罐“瘦包装”:年省PET材料80吨
说起徐福记,大家就会想到新年糖。 徐福记的新年糖可以说是中国最具年味的代表之一。大家可能没太注意,从最初的135克糖罐到如今的100克糖罐,其实已进行了无数次的更新换代,而这其中最主要考量的因素之一就是环保因素。
制造这种塑料的糖罐,主要原料是PET材料(聚对苯二甲酸乙二醇酯)。而PET材料的使用,不可避免会对环境造成负面的影响。最大程度减少对环境的负面影响,是徐福记持续追求的目标之一。
为此,徐福记引入先进的EcodEx系统,对新产品开发和原有产品的改进进行环境影响的全面评估。EcodEx,是帮助非专家用户系统地评估并优化新产品和改良产品环境绩效的工具,采用科学界公认的方法来测量产品的环境性能,进而做出对环境更好的决策。
在最新的研制中,专家们过计算机建模对罐型结构进行优化,新罐型不仅更轻,而且超出原有罐型的质量表现。包装重量减少了25.9%,使得该项目平均每年节省了约80吨的PET材料,进一步帮助包装成本的降低。
EcodEX研究表明,2016年推出的新罐型在所有环境影响指标中都降低显著。约每年减少二氧化碳排放972吨,节约用水24吨。
设备“干清洁”:一年可节水23万吨
李利娜是东莞徐记食品有限公司的一名品保员,加入徐福记13年来,一直从事品保工作。在质量安全高于一切的徐福记,作为品保员的她责任重大。微生物指标是食品安全的“红线”,也是李利娜每天工作的重要内容之一。
“只有保持生产环境、设备、工具的清洁干净才能守住微生物这根‘红线’。”说起设备清洁,李利娜说,传统观念上,做清洁离不开水,而现在的干清洁工作法则颠覆了传统,收到更好的效果。
李利娜说,干清洁就是利用清洁工具,不用水,不用化学物品来清除生产过程中的残留物。干清洁的理念是消除微生物繁殖的三要素(水、食物、温度)之一的水因素,以达到扼制微生物生长的目的。这样做有以下几个好处,首先是它的经济性,节约了水、清洁剂的使用,减少对环境的冲击;清洁工序更方便、更简单;减少微生物、虫害繁殖,避免残留物积聚,减少交叉污染。
徐福记推行的干清洁工作法在提高产品质量的同时,还带来很大的“附加值”,那就是节约用水。仅此一项,一年可为徐福记节水23万吨,这相当于其全部用水量的16%。
物流“公转铁”:相当于年植树58万棵
今年7月21日,全国首趟铁路食品集装箱快运专列“徐福记号”满载徐福记糖果糕点从东莞始发,经过21个小时抵达目的地武汉,这标志着徐福记物流模式由公路向铁路的成功转型。
“徐福记货运‘公转铁’不仅是一个节约成本和时间的问题,还是一个安全、绿色、环保的问题。”徐福记供应链总经理陈惠华告诉记者,使用专列可以大大减少产品装卸次数,有效降低货损。同时,集装箱独立成柜,全程密封运输,不与其他公司、行业产品混装,这都大大提高了运输过程中的食品安全可靠性,而且更加绿色环保。
据徐福记测算,使用专列可降低20%的运费,一年可节约成本近千万元。尤为重要的是,徐福记实行“公转铁”后,每年可减少3475吨柴油消耗,可直接减少10630吨二氧化碳排放量。按1棵树一年吸收二氧化碳18.3公斤标准计算,徐福记“公转铁”相当于每年植树58万棵树。
