【高山老白茶】柘荣高山老白茶为乡村振兴注入新活力
中国·海峡项目成果交易会(简称6·18)始于2003年,是由福建省政府联合国家部委、协(学)会、央企等精心打造的创新成果交易展会,经过15年的累积和发展,已逐步形成“五天盛会、常年对接、永不落幕”的机制,并成为福建省各地各部门合力推动科技创新、项目对接、成果转化和人才落地的重要平台。
为了总结6·18品牌合作及参展企业与6·18合作后取得的成效,更好地服务参展企业,近日,6·18运营机构——福建省六一八产业发展有限公司组织合作媒体对企业进行回访,深入了解企业需求,以市场化的力量、专业化的服务对接企业,提供更精准的服务。
柘荣
福建省宁德市柘荣县地处福建东北部,有“中国太子参之乡”、“ 中国长寿之乡”等美誉,是国家生态文明建设示范县。柘荣境内空气清新,雨量充沛,茶区平均海拔在600米至1000米之间,年平均气温18摄氏度,山高雾多,昼夜温差大,具有发展名优茶生产得天独厚的地理气候和生态条件。每到春茶生产季节,周边的产茶大县福安、福鼎乃至武夷山等茶商都到柘荣县抢购茶青,是闽东茶叶主产区之一。
茶业是柘荣县两大主导(茶业和药业)产业之一,基本上每户都种植茶叶,是当地农民主要收入来源。据了解,柘荣县现有茶园总面积5万亩,采摘面积4万亩。2017年茶叶总产量3867吨,总产值2.9亿元。但柘荣县茶园规模小,种植、经营分散,茶叶种植一园多户或一户多块极为普遍。
而且柘荣县茶叶加工业相对滞后,制约了名优茶生产的发展及产业化水平的提升。再加上山区人才缺乏、精品名牌少、营销市场不健全等,茶叶产业化水平低。柘荣县茶农以卖茶青或为大茶企提供初加工产品为主,产品卖价较低廉。
产业振兴是乡村振兴最重要的经济基础,直接关系农业发展、农民增收,关系农村劳动力就业创业,是实现乡村振兴的主抓手。如何提高茶叶产业化水平,打造品牌产品,增加产品附加值,让茶叶成为农业增效、农民增收的重要产业,成为柘荣县委、县政府的新挑战。
近年来,柘荣县把“做强一株茶”做为“建设五特好柘荣”的主要内容之一来抓,把发展茶产业作为落实“三农”工作和增加农民收入的重要举措;专门出台《关于加快茶产业发展的若干意见》、《关于实施土地流转促进茶产业发展的意见》等扶持茶产业发展相关政策,每年统筹安排数百万元专项资金,重点用于生态建设、品种改良、龙头扶持、品牌创立、市场拓展、技术培训等产业工程建设。
柘荣县借助6·18平台打造推广柘荣长寿茶公共区域品牌。
更大的创新突破出现在柘荣县积极组织茶企参加中国•海峡项目成果交易会,打造柘荣县自己的茶业品牌。柘荣县委常委、宣传部长郑峰介绍,为了提高茶叶附加值,柘荣县借助6·18平台打造推广“柘荣高山白茶”“炭焙老白茶”等公共区域品牌,不断提升柘荣县茶产业发展水平,以产业兴旺促进乡村振兴。
2017年,第十五届中国·海峡项目成果交易会上,以高山原始多样性茶林独特的茶叶品质及道家传统制茶工艺的佰仗崈阳堂道家炭焙老白茶备受关注。柘荣县发改局副局长林群介绍,为提高柘荣高山茶叶知名度,柘荣县多个茶企共同协作,在会展中心开设了二个独立展馆,展出道家炭焙老白茶等多个品牌茶叶,受到了众多客商的关注和青睐。
“以前我们柘荣的茶是‘养在深闺人不知’,通过6·18,消费者惊叹原来柘荣茶也有这么好!”林群感慨道。
“很多人在展会上喝了崈阳堂炭焙老白茶后都觉得我们的白茶很有特色,与其它茶不一样,6·18后很多客户找上门合作,如加拿大、美国、韩国等外国客户。”道家炭焙老白茶第六代传承人袁崇阳介绍,崈阳堂是第一个打出柘荣品牌的,之前柘荣大都是为福鼎白茶提供原料。
“借助6·18平台,品牌得到了很大的提升,让更多人知道了柘荣高山好白茶,在省内外都有了一定影响,走出了一条突破之路。”袁崇阳笑着说,以前柘荣县粗加工茶叶厂关了很多,这两年又慢慢重新开张了,茶青价格也上涨了一半,返乡的年轻人也多了。
崈阳堂老白茶参展6.18。
柘荣制茶产业以道家炭焙老白茶技艺尤为突出,至今已有140多年。袁氏族谱记载:“手工制茶历史悠久,先祖袁步应买断山场一号上至山顶下至田,龙虎手岗直上各六湾种植茶。袁传洲创号“袁记东来吉”。 百年来袁氏家族秉承祖先遗嘱,世代守护老白茶树,传承老白茶制茶技艺。
袁崇阳介绍,崈阳堂老白茶制作技艺传承于道家药茶炭焙,袁氏家族秉古风、悟道学,经百年实践、推陈出新,总结出九晒九炭焙白茶制作工艺,以最纯粹的阳光及特制木炭文火焙制,让白茶不断吸收其炭内所散发出的天然紫外线,激发白茶内部酶的活性,使白茶内质发生转化,分解茶叶寒性及杂质。
“我们崈阳堂老白茶都是存储五年以上的,茶性更平和,口感更加醇厚,回味悠长。”袁崇阳说道。
崈阳堂老白茶制作技艺传承于道家药茶炭焙。丘书玲摄
中国道教协会会长任法融对崈阳堂道家炭焙老白茶充分认可,亲笔题字“道家炭焙老白茶发源地”、“道茶文化发祥地”。2018年福建省民协茶文化传承委员会授予佰丈崈阳堂“道家炭焙老白茶技艺传承基地”、“ 福建省智慧城市协会智慧茶产业技术委员会老白茶智慧茶庄园基地”。
高山云雾出名茶。为保证产品质量,福建省百丈岩茶业有限公司生产基地设于海拔700-1480米的东狮山(太姥山主峰)下,东靠百丈岩。百丈岩终年云雾萦绕,水土纯净,雨量充沛,土壤肥沃,植被丰富多样,形成了独有的高山多样性茶林。
独特的地理环境培育了品质优、原生态、口感香醇的柘荣高山茶叶。袁崇阳说:“我们坚持每年只采一季头春茶!高山阻隔,茶叶病虫害发生期迟于春茶采摘期,避免茶叶喷洒农药,茶青收购价格也比较高。”
崈阳堂老白茶参展6.18。
“企业很多荣誉都是6·18参展后得到的,通过6·18平台,道家炭焙老白茶获得高度认可。从县非遗到市非遗再到现在的省非遗入选,没有6·18,无法在这么短的时间内获得这么多的荣誉。”袁崇阳感激地说。2018年荣获福建省民间文艺家协会茶文化传承委员会茶间物语艺文中心,此外,百丈岩茶业还与福建省空间信息工程研究中心共建研究生教育实践基地,深入挖掘白茶价值,培养传承人;深入挖掘道家炭焙白茶传统文化历史,用数字化媒体手段对道家炭焙老白茶传统工艺进行真实、全面、系统记录;保护现有的野生茶林,完善茶青的生产供应厂区,建立产业链生产基地;推动白茶产业开发;建立白茶博物馆、研究所、观光茶林及数字庄园;向国家食品安全局申请SC认证、进出口认证等。
乡村振兴要靠产业,产业发展要有特色。郑峰表示,通过龙头企业带动,促进柘荣县茶叶产业化经营,进一步依托6·18平台,打造“柘荣高山白茶”“炭焙老白茶”县域茶叶公共品牌,提升品牌价值,实现互利共赢。加快发展高品质茶叶并加大科技产茶、科技制茶的力度,在精深加工上下功夫,打造出自己的品牌,提高产品附加值,提高茶农回报;茶旅结合,发展生态茶园,带领柘荣人民致富,为乡村振兴注入新活力。(丘书玲)
