德国雷司令品牌大全 雷司令喝不完怎么保鲜?处理妙招看这里!
2019-08-10
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文章简介：现在夏天大家多喜欢喝点儿雷司令,但是开了一瓶喝不完,要怎么保鲜呢?本文就和大家分享一些保鲜开瓶后雷司令的方法.雷司令(Riesling)葡萄酒在开瓶数小时后,就会开始香气渐失,颜色变深,失去酸爽活力,甚至变质,喝起来就不尽人意了.因此,开瓶后喝剩的雷司令应该采取一些保鲜措施.德国雷司令品牌大全 雷司令喝不完怎么保鲜?处理妙招看这里!葡萄酒开瓶后,空气中的氧气便迅速地进入瓶中,而氧气是导致葡萄酒氧化变质的原因.氧气将酒精氧化,促进醋酸菌增长,最终导致整瓶酒变成醋.通常情况下,开瓶后重新封盖的雷司令
现在夏天大家多喜欢喝点儿雷司令,但是开了一瓶喝不完,要怎么保鲜呢?本文就和大家分享一些保鲜开瓶后雷司令的方法。
雷司令(Riesling)葡萄酒在开瓶数小时后,就会开始香气渐失,颜色变深,失去酸爽活力,甚至变质,喝起来就不尽人意了。因此,开瓶后喝剩的雷司令应该采取一些保鲜措施。
葡萄酒开瓶后,空气中的氧气便迅速地进入瓶中,而氧气是导致葡萄酒氧化变质的原因。氧气将酒精氧化,促进醋酸菌增长,最终导致整瓶酒变成醋。通常情况下,开瓶后重新封盖的雷司令在室温下只能保存两天,而在冰箱中则能保存五天。
喝剩的雷司令可以倒入一个干净的375毫升装酒瓶中,并拧紧瓶塞。这样做可以减少酒瓶中的氧气,从而将雷司令的保鲜时间延长一倍。另外,向酒瓶中注入氮气、二氧化碳和氩气也可以保鲜。这些气体无色无味,有助于隔离氧气,减缓酒液氧化速度。
重新封瓶后的雷司令需放入冰箱保存,并垂直放置。冰箱的冷气可以减缓氧化速度,使雷司令的风味可以保持约3周。
如果在雷司令开瓶时,可以闻到醋或洗甲水的味道,说明这瓶酒已经变质,不宜饮用。此外,除陈年数十年的优质雷司令外,如果一瓶雷司令颜色过于深沉,说明这瓶酒很可能被氧化了。一般的雷司令酒液呈浅柠檬黄色泽至黄色色泽,经氧化作用后会变成深黄色甚至棕色。
