【蝉蛹和蚕蛹】蚕蛹和蝉蛹的区别
作为昆虫的幼虫,蚕蛹和蝉蛹不仅具有类似的名字,还有同样鲜美的的味道。有些人可能因为它们是昆虫而望而却步,有些人却最爱吃这些高蛋白的美食,但还有些人却对这两种食物都不清楚。本期,小编就来从三个方面详细讲述蚕蛹和蝉蛹的区别。
蚕蛹和蝉蛹的种类区别
生物学上,蚕蛹和蝉蛹就是两个不同的物种。蝉蛹是蝉的若虫,外观类似一个4cm左右长度的锥形,有着黑色和暗黄色相间的条纹颜色,一般情况下会在地下呆1-3年,之后才会破蛹而出。而蚕蛹是蚕化蛹,体型类似一个纺锤,刚开始时是淡黄色的外观,只有颜色逐渐加深,慢慢变为黄褐色,而且相对破茧而出的时间会短一点。因此,蚕蛹和蝉蛹有着本质上的区别。
蚕蛹和蝉蛹的营养价值区别
对蚕蛹和蝉蛹两者来说,它们都是高蛋白质食物,是很高级的一种营养品。不同点在于,蝉蛹的外壳上还有丰富的钙等矿物质含量,也有少量的维生素与脂肪,特备适合老弱病孕食用滋补。而蚕蛹则含有不饱和脂肪酸、脂肪油、淄醇、脂溶性维生素、不甘油醋以及少量卵磷脂,可以有效提高人体免疫力,延缓衰老。此外,若是将蚕蛹榨油食用,可以有效降低“三高”,对改善肝功能有显著作用。
蚕蛹和蝉蛹的吃法区别
蚕蛹和蝉蛹不仅营养类似,吃法也差不多,一般就是煎、炒、炸、煮这四种,对于小编来说,更喜欢油炸这一种做法。准备好葱姜蒜以及辣椒,先将蚕蛹和蝉蛹用盐水洗净再用清水煮熟,之后捞出并剪成两半,这个过程中要注意除掉中间的黑色物质。
之后就是将蚕蛹和蝉蛹用盐、料酒、淀粉拌匀,放到油锅中煎炸,炸到微黄时捞出锅再跟辣椒等翻炒就可以了,吃一个尝一下,外酥里嫩,口感好极了。需要注意的是,若是有对海鲜过敏人群,最好也不要吃蚕蛹和蝉蛹,以免引起过敏反应。
日本有一个节目曾做过东京大学学生特辑,里面有一个学生就特别喜欢吃蚕蛹和蝉蛹,小编有时就在想,是不是吃蚕蛹和蝉蛹还能补脑变聪明呢?当然,有些觉得吃虫恶心的人也不妨试试,蒙上眼睛尝一个之后你就会爱上蚕蛹和蝉蛹的口感。
