【吃蚕蛹的禁忌】老广重迷上吃蚕蛹 日啖蚕蛹200斤

2019-09-14
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文章简介:近日,"猪肉涨价"上了热搜,但对于老广来说,涨价并不可怕,在吃方面,老广们有很多"替代品",富含蛋白质的蚕蛹就是其中一种.昔日"蛋白"蚕蛹又上餐桌近日,广东市民来到佛山南海丝厂蚕桑丝织研学基地来购买蚕蛹,作为中秋节的美味佳肴.据透露,近段时间,该基地一天销售的蚕蛹最高峰时超过200公斤.记者了解到,该地蚕蛹的售价为5-10元每斤,远低于市场上的猪肉售价.丝厂负责销售蚕蛹的杨小姐透露,南海丝厂是目前珠三角唯一一家缫丝厂,建于1966年的丝厂,目前仍

近日,“猪肉涨价”上了热搜,但对于老广来说,涨价并不可怕,在吃方面,老广们有很多“替代品”,富含蛋白质的蚕蛹就是其中一种。

昔日“蛋白”蚕蛹又上餐桌

近日,广东市民来到佛山南海丝厂蚕桑丝织研学基地来购买蚕蛹,作为中秋节的美味佳肴。

据透露,近段时间,该基地一天销售的蚕蛹最高峰时超过200公斤。记者了解到,该地蚕蛹的售价为5-10元每斤,远低于市场上的猪肉售价。

丝厂负责销售蚕蛹的杨小姐透露,南海丝厂是目前珠三角唯一一家缫丝厂,建于1966年的丝厂,目前仍然保留着传统完整的缫丝工艺。蚕茧在缫丝后,里面的蚕蛹还在。丝厂将蚕蛹整理出来,好的专门供给餐厅做菜;差一点的则磨成粉变成饲料添加剂出售。

以往都是餐厅过来购买蚕蛹,现在普通市民也来购买,蚕蛹重新上了百姓饭桌。前几个月,丝厂一天出售的食用蚕蛹约50斤-400斤,自从猪肉涨价的这两个月来,平均每天都达到200斤。

蚕蛹是高蛋白的营养品

南海第四人民医院主任医生李政分析,“蚕蛹入馔”在我国久已有之,至今已经有1400多年的历史。蚕蛹是高蛋白的营养品。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。岭南水乡自古就有吃蚕蛹的习惯。

现场蚕蛹的买家也纷纷表示,“以前我们村里家家户户都养蚕,以前那个年代物资贫乏,蚕蛹是每家的上好美食,是父母给孩子加营养的一等补品,很多孩子从小就吃蚕蛹长大。只是后来没有人养蚕了,蚕蛹也只是偶尔到餐馆才能吃上,蚕蛹也渐渐远离了珠三角水乡人家的餐桌。”返回搜狐,查看更多