【蒙顶甘露的品质特点】人间第一茶蒙顶甘露是绿茶么
2019-12-30
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文章简介：蒙顶甘露属于什么茶?蒙顶甘露,为中国最古老的名茶,被称为"茶中故旧".其外形纤细,汤色黄碧,清澈明亮,香气持久.以中国的六大茶类来区分,蒙顶甘露属于什么茶呢?蒙顶甘露属于绿茶中的细嫩炒青茶,也是卷曲型绿茶中的代表.产自四川雅安的蒙顶山,为中国最古老的名茶,被称为茶中故旧.名茶先驱.蒙顶甘露来源自历史上的蒙顶茶中的"凡茶",是中国最早出现的卷曲型绿茶,由宋代蒙山名茶的"玉叶长春"和"万春银叶"演变而来,甘露在梵语中是"
蒙顶甘露属于什么茶?蒙顶甘露,为中国最古老的名茶,被称为“茶中故旧”。其外形纤细,汤色黄碧,清澈明亮,香气持久。以中国的六大茶类来区分,蒙顶甘露属于什么茶呢?
蒙顶甘露属于绿茶中的细嫩炒青茶,也是卷曲型绿茶中的代表。产自四川雅安的蒙顶山,为中国最古老的名茶,被称为茶中故旧、名茶先驱。蒙顶甘露来源自历史上的蒙顶茶中的“凡茶”,是中国最早出现的卷曲型绿茶,由宋代蒙山名茶的“玉叶长春”和“万春银叶”演变而来,甘露在梵语中是“念祖”的意思。
蒙顶甘露在每年春分时节进行采摘,标准为单芽或一芽一叶的初展。成品茶外形纤细紧凑多毫,叶整芽泉,叶嫩芽壮芽,色泽嫩绿油润,香气馥郁芬芳,茶汤似甘露,碧清微黄,香馨高爽,鲜爽甘醇,浓郁回甜。
蒙顶甘露是种类繁多的蒙顶茶中品质最佳的。由于茶品主要产自山顶,故称为“蒙顶茶”。蒙顶茶的品种繁多,主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统茶,而蒙顶甘露则是蒙顶茶中的珍品。蒙顶甘露的制法工艺仍沿用明朝的“三炒三揉”制法。
茶树鲜叶采摘回来之后,经摊放,再杀青。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青的“做形”工序。经“三炒三揉”后,再经初烘、匀小堆以及复烘达到足干 ,之后匀拼大堆,最后入库陈藏。
蒙顶甘露属于绿茶,由于在加工的过程中采用了揉捻的工艺,使得成品茶与普通的绿茶相比,其茶汤的滋味更加鲜嫩醇爽。
