什么是马卡龙马卡龙是什么?

2019-01-16

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文章简介：马卡龙是最具浪漫色彩的法式甜点,就是将各种奶油和果酱馅料夹入杏仁蛋白饼中,外观煞是好看,娇艳的颜色,细腻光滑,精精巧巧的样子,让人不忍大快朵颐.作家谢忠道先生就曾形容过这种七彩缤纷的小圆饼,口感仿佛少女的酥胸,诱惑又无邪.法国的断头王后玛丽·安托瓦内特是马卡龙的忠实拥趸,几年前看美国人拍的<绝代艳后>,除了妩媚精致的华服之外,给我印象最深刻的就是那些吃不完的马卡龙.什么是马卡龙马卡龙是什么?现在很多人对马卡龙的印象就是甜到忧伤,但我觉得这可能是个美丽的误会.前面说过了,马卡龙不适合大快朵颐的

马卡龙是最具浪漫色彩的法式甜点,就是将各种奶油和果酱馅料夹入杏仁蛋白饼中,外观煞是好看,娇艳的颜色,细腻光滑,精精巧巧的样子,让人不忍大快朵颐。作家谢忠道先生就曾形容过这种七彩缤纷的小圆饼,口感仿佛少女的酥胸,诱惑又无邪。法国的断头王后玛丽·安托瓦内特是马卡龙的忠实拥趸,几年前看美国人拍的《绝代艳后》,除了妩媚精致的华服之外,给我印象最深刻的就是那些吃不完的马卡龙。

现在很多人对马卡龙的印象就是甜到忧伤,但我觉得这可能是个美丽的误会。前面说过了,马卡龙不适合大快朵颐的吃法,须得一小口一小口的咬才行,因为只有这样才能吃出她的层次感,没错!马卡龙可不只有甜,她是有层次感的,在不偷工减料的前提下,马卡龙的外壳是脆脆的,内里却又十分软糯,吃起来会有股淡淡的杏仁香气,而且内馅变幻丰富,所以不同的马卡龙会有不同的主味,比如柠檬的、荔枝的、玫瑰的、无花果的,只有你想不到的,没有做不出来的,同时还会混入香草、薄荷、肉桂、利口酒等辅料,我每次吃的时候都会猜测这个小圆饼到底融合了多少种味道。