柠檬酸菜鱼的家常做法 超级简单的酸菜鱼家常做法 送给爱吃的你
2019-04-17
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文章简介：鱼肉大家都知道,含丰富优质蛋白,并能供给人体必需的氨基酸.矿物质.维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化.冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿.那么小编就给大家做一道家常酸菜鱼,来犒劳一下心情工作的您.柠檬酸菜鱼的家常做法 超级简单的酸菜鱼家常做法 送给爱吃的你鱼可以选择鲤鱼,草鱼,黑鱼等,这里小编选的是草鱼,因为肉质比较鲜嫩,价钱也比黑鱼要便宜,让鱼档老板帮忙收拾好,片成片就好了.酸菜的话超市都有,四川酸菜比较好点,喜欢辣的朋友还可以买点泡椒备用.柠檬酸
鱼肉大家都知道,含丰富优质蛋白,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。那么小编就给大家做一道家常酸菜鱼,来犒劳一下心情工作的您。
鱼可以选择鲤鱼,草鱼,黑鱼等,这里小编选的是草鱼,因为肉质比较鲜嫩,价钱也比黑鱼要便宜,让鱼档老板帮忙收拾好,片成片就好了。酸菜的话超市都有,四川酸菜比较好点,喜欢辣的朋友还可以买点泡椒备用。
鱼肉用盐和白醋抓几下,可以有效的清理出脏东西,然后用料酒、淀粉和蛋清和适量的盐抓匀,胡椒粉抓匀腌制10分钟。
酸菜切丝,葱姜蒜切片,辣椒切断备用。炒锅烧热,放油,放入葱姜蒜炒香,再放入酸菜丝和野山椒翻炒出香,加热水,放入鱼头鱼骨熬汤。将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、鸡精、调味,盛出,撒上花椒辣椒段,烧少许热油浇上,撒上香菜即可。
这样,一盆香喷喷的酸菜鱼就好了,朋友们,学会了吗?
