【全脂和脱脂牛奶的区别】全脂牛奶和脱脂牛奶区别?
最近有很多瘦身减肥的妹子们问小乐,长期喝全脂牛奶,会不会长胖啊?减肥期间到底是喝全脂牛奶好,还是脱脂或半脱脂牛奶好呢?今天小乐就要和大家一起分享关于牛奶的知识!
全脂牛奶VS脱脂牛奶,本汪要告诉大家,长期喝全脂牛奶,并不会长胖呢!快来跟小乐看看原因。
1.牛奶本身就属于低热量食物
首先,看一下全脂、低脂牛奶的主要营养成分表。
从表中可以看出,每100mL全脂牛奶的热量是312KJ(约80大卡),低脂牛奶是156KJ(约40大卡),大约是全脂牛奶的二分之一。相比于肉类、饼干、蛋糕、巧克力等这些高热量的食物,全脂牛奶的热量已经很低很低了,大概是上述这些高热量食物的15%左右,当然低脂牛奶的热量就更低了。
市场上销售的1包/袋牛奶是250mL,热量大约是780KJ(约190大卡),占正常成年人每天所需热量的18%左右。早餐喝一杯牛奶,牛奶中的热量不仅能满足身体需求,还能为身体提供蛋白质、维生素、矿物质等其他营养元素。所以不管是减肥还是在日常生活中,牛奶本身就是一种低热量的健康食物。
2.全脂牛奶脂肪含量低
大家在减肥期间比较关注脂肪,那就我们先来说说脂肪。从表中可以看到,每100mL全脂牛奶中含有3.5g脂肪,约占3.5%左右,与巧克力、饼干、蛋糕、甜甜圈、鸡排、牛排、薯片等这些“脂肪大户”相比(每100g的脂肪含量在30-60g之间),这点脂肪和热量几乎可以忽略不计。
这么说来,少吃一口巧克力就已经是100mL全脂牛奶所产生的全部脂肪和热量了。每100mL低脂牛奶中脂肪含量只有1.5g,比全脂牛奶少了2克,脂肪和热量含量已经是非常低了,这是否是意味着低脂奶比全脂奶更加健康呢?请继续往下看!
3.全脂牛奶营养更丰富
前面介绍到,全脂牛奶的热量和脂肪含量相对比较低,低脂牛奶的热量和脂肪含量就更低了。但还有一点要注意的是,全脂牛奶比低脂奶营养更加丰富:蛋白质含量更高,脂溶性的维生素,比如维生素A和维生素D含量更高,更符合人体对于各种营养物质的需求。
从之前的表格中可以看出,每100mL全脂牛奶的蛋白质含量为3.6g,而低脂奶只含有0.4-2.0g左右。全脂牛奶经过脱脂处理,因为牛乳中的很多蛋白质是与脂肪结合在一起,所以脱脂牛奶不仅脱去了脂肪,还脱去了蛋白质。
不过为了弥补蛋白质的损失,商家会在脱脂奶中添加蛋白质,来提高蛋白质含量,这些添加的蛋白质营养价值肯定不如牛乳中本身存在的蛋白质了。再说,牛乳中的脂溶性维生素都是存在与脂肪中,所以,看看上面的表,知道为什么低脂牛奶中的维生素A和维生素D大大减少了吧。
4.全脂牛奶好处多
曾经有这么一个报道:瑞典卡洛斯林卡医学院对近2万名瑞典妇女进行观察,发现坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用全脂奶酪的女性,纳入研究20年后身体质量指数值(BMI)与研究初期相比明显下降,而只喝脱脂牛奶的女性BMI指数反而上升”。
研究还发现,喝全脂牛奶的孩子不容易饿,因为全脂牛奶中含有脱脂奶中不具有的中链脂肪酸和短链脂肪酸,它们能迅速分解,释放热量,满足能量供应需求。
同时,全脂牛奶的脂肪中HIA含有磷脂、共轭亚油酸等多种生物活性成分。磷脂能帮助儿童脑发育,共轭亚油酸具有抗炎抗病毒的功效,减少炎症的发生。研究表明,脂质还能提高卵巢功能哦(想要宝宝的盆友们注意啦)!
所以,小乐要告诉大家的是,长期喝全脂牛奶,并不会导致发胖。牛奶本身属于健康、低热量、高蛋白、营养均衡、全面的减肥食物,且全脂牛奶的营养价值大大超过低脂牛奶。
那些嫌弃全脂牛奶中脂肪的朋友,还不如少吃一口甜品呢。坚持每天一杯全脂奶,不要再为了减肥喝所谓的脱脂牛奶啦!小乐还告诉大家,全脂牛奶比脱脂牛奶更香醇、更浓郁哦,不信自己试一下!
