德芙代可可脂 德芙 代可可脂
国家商务部近日发布规定,市场上的巧克力产品有了行业标准。但记者今天采访发现,不少不符合新行业标准的伪"巧克力",仍在市场上大行其道。
根据国家商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》规定,代可可脂添加量超过5%的巧克力产品,不能直接称为巧克力,应标注为"代可可脂巧克力"或"巧克力(代可可脂)"。而根据2004年8月1日开始实施的《巧克力与巧克力制品国家标准》,白巧克力的可可脂含量不应低于20%,黑巧克力的可可脂含量不应低于18%。可记者在市场上调查发现,很多"巧克力"并未标注可可脂的含量,让人无从辨别。
在山东济南历山路上的一家超市里,德芙、金帝等品牌的巧克力都在大搞促销。但记者发现,这些品牌的巧克力大多数产品并未在外包装上标注可可脂含量。以德芙品牌为例,在销售的十几个品种中,记者只发现一款黑巧克力的外包装上标明了可可脂含量不低于20%,其余产品只在配料里说明含有可可脂,但未标注含量。
记者询问导购员,她表示并不知道这些国家标准,她说:"我们这里的巧克力都是从正规渠道进的货,质量肯定没有问题。"在另外一家超市,记者发现一种产自上海的巧克力产品在包装上注明了"代可可脂含量≥25%",但品名仍叫做"纯巧克力"。倒是金丝猴品牌系列的一些产品标注了"代可可脂"或"代可可脂巧克力"。
对于消费者陌生的代可可脂,该市千佛山医院营养科主任杜惠珍大夫介绍,天然可可脂含有的脂肪酸,除了能给人体提供热量以外,还可以促进细胞膜和神经系统的发育,对人体有益。而代可可脂含的则是反式脂肪酸,长期食用会引起高血脂、动脉粥样硬化等症状。
新标准已经实行近一个月了,市场上怎么还这么混乱?山东省质量技术监督局的工作人员说,根据商务部后来发的通知,这个标准的执行延期到2007年6月。另外,这个标准只是一个行业标准,并不是强制性的国家标准,所以在一段时间内市场上还会有"代可可脂巧克力"披着"巧克力"的"外衣"销售。
