【蜂巢蜜真假辨别方法】蜂巢蜜有假的吗?如何分辨蜂巢蜜真假?
蜂巢蜜是连蜂蜜带蜂巢一起食用的蜜蜂巢脾。它因为生产周期长,所以不仅含天然成熟的原蜜,而且还含蜂蜡、生物蜂胶等天然营养成分。吃起来甘甜爽口、蜜味香浓,长期食用还具有多种医学保健作用哦。但是很多朋友就担心会买到假的蜂巢蜜,那么这期在下就给大家悄悄的说几个鉴别蜂巢蜜的方法吧。
蜂巢蜜有假的吗?--有!
现在有些造假的越来越高明,用白糖水灌入蜂巢,然后让蜜蜂来封盖,还大言不惭说是洋槐蜂巢蜜,真是非要把人家吃出糖尿病来不可。假如用洋槐蜜来封盖,就是卖200元一公斤也不划算,就是划算了时间上也不够,因为洋槐的花期太短了,没等封盖花期都已经结束了。
蜂巢蜜的鉴别方法
方法一:
1、到药店里买一小瓶碘酒(1-2元),用一个一次性的透明茶杯。2、倒入样蜜10-15克,然后倒3-5滴碘酒,搅拌均匀(杯底放上一张干净的白纸,这样就更容易分辨)。3、5分钟后观察颜色,如颜色和碘酒倒入时一样,则说明该样品蔗糖含量正常(国标GB18796少于5%);假如颜色逐渐加深,则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜(不合格的蜂蜜)或假蜂蜜温馨小提示:颜色越深说明白糖含量越高,因为白糖中含有淀粉糊精的成分,所以与碘酒会发生反应,此方法也适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。
方法二:从蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜放在温水中,过二十分钟再看时,真正的巢蜜会全部化开,而且没有一点杂质存在,而假的巢蜜则会在水中出现一些絮状物质。
方法三:真蜂蜜颜色是呈透明或半透明色。真蜂蜜中因为含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来并不是很清亮的,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为最佳。假的蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充的,所以色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜呈黏稠液体,挑起来可见柔性长丝,不断向下流。假的蜂蜜有悬浮物或者沉淀,黏度比较小,挑起的时候呈滴状下落,有明显断流。在暴晒后真蜂蜜会变得稀薄,而假蜂蜜没有变化或者更黏稠。若蜂蜜非常稀容易流动,那么可能是掺了水的。
方法四搀有面粉淀粉或者玉米粉的蜂蜜,色泽都较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,等到冷却后再滴入几滴黄酒摇均匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀杂有淀粉类物质。用烧红的铁丝插入蜂蜜当中,如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后还能看到有清烟冒出来,闻到的是瓜果花朵的香味。
如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。取出一份蜂蜜,加入两份冷开水和四份95%的酒精,混均匀后放一昼夜,如果无杂质沉淀,说明品质很纯正。
什么是蜂巢蜜?
巢蜜俗称“蜂窝”,是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜,也称“封盖蜜”,它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。
它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工,不易掺杂使假和污染,较分离蜜酶值含量高,羟甲基糠醛、重金属含量低,所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素,同时集蜂胶,蜂王浆,花粉,蜂蜜,幼蜂为一体,具有更好的保健治病功效,为蜜中之极品。
蜂巢蜜有什么功效?
1、巢蜜的保健作用:巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠,促进组织再生,促进儿童生长发育等功效。
2、巢蜜的美容作用:巢蜜具有润泽皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、除疤祛斑、养颜美发、保青春抗衰老等功效。
3、巢蜜除于普通蜂蜜有同样的成分和作用外,还具有蜂蜡和少量的蜂胶,常吃巢蜜可以清洁口腔、保护牙齿,减缓并清除口腔溃疡和肿痛,还可以预防鼻炎、肝炎、便秘。饮酒后嚼服,有解酒、护肝、润肺等特殊功效。
4、提升人体免疫能力,对女性有丰胸美容(通过内分泌调节作用)良好的妇、幼保健品。巢蜜能改善孕、产妇的健康,促进胎儿、婴幼儿的生长发育,提高儿童的健康和智力水平。巢蜜能增加噬细胞的吞噬率,抑制和杀灭多种癌细胞,是肿瘤病人的放疗的良好辅助用品。
5、延年益寿。巢蜜能激活老细胞,提高老人健康的免疫力,增强造血功能,使老人精神焕发,恢复青春光彩,改善睡眠,调节内分泌,对老年、慢性病有良好的改善和康复作用。
6、巢蜜能促进造血和肝细胞再生,促进肝进肝脏机能恢复,对肝炎也良好的医疗效果。
7、巢蜜兼有蜂蜜、蜂巢的功用,具有较高的食用和药用价值,对心脏病、高血压、肺病、咳嗽、肝炎、贫血、便秘、烫伤、冻伤、鼻炎、胃及十二指肠溃疡、牙龈炎等疾病有一定的辅助作用。
