深秋依旧的全部小说镇海:深秋里的甜蜜味道

2019-08-28

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文章简介：11月21日傍晚,天气微凉,笔者竖起衣领走回家,突然被一阵甜蜜的焦糖香气吸引,原来是糖炒栗子出锅了!新鲜出炉的栗子最好吃,从纸袋里掏出一个冒着热气的糖炒栗子,可以说是深秋里幸福的瞬间.拿出栗子,晃一晃,不用咬,对角挤一下,壳裂了,金黄的栗子肉就现身了;扒掉壳,直接抛进嘴里,味道好极了.深秋依旧的全部小说镇海:深秋里的甜蜜味道招宝山街道大西门路上的镇栗旺是开了近20年的老店.从2001年开始经营到现在,已经是周边居民购买栗子的首选之处.现在,儿子魏镇负责线上运营,母亲钟春花负责线下经营.镇栗旺店

11月21日傍晚,天气微凉,笔者竖起衣领走回家,突然被一阵甜蜜的焦糖香气吸引,原来是糖炒栗子出锅了!

新鲜出炉的栗子最好吃,从纸袋里掏出一个冒着热气的糖炒栗子,可以说是深秋里幸福的瞬间。拿出栗子,晃一晃,不用咬,对角挤一下,壳裂了,金黄的栗子肉就现身了;扒掉壳,直接抛进嘴里,味道好极了。

招宝山街道大西门路上的镇栗旺是开了近20年的老店。从2001年开始经营到现在,已经是周边居民购买栗子的首选之处。现在,儿子魏镇负责线上运营,母亲钟春花负责线下经营。

镇栗旺店面不大,门口一个挂着一个“栗”字招牌很是显眼。温暖的红色吊灯和阵阵飘来的栗子香味,给街道也带来了一丝暖意。店里摆放着的是两口炒栗子的大锅,有两名炒栗师傅。据其中一名师傅介绍,一锅栗子20多分钟,一个小时最多能炒出三锅。

等到栗子炒熟,一名师傅把栗子用两个小铲子铲进一个筛筒里,另一名师傅则需要大力地把黑色的炒栗石都筛干净再准备炒下一锅。每炒三四锅栗子,锅上就会留有黑垢,就需要清理一下大锅。师傅们做这些活都是一气呵成。

钟春花留着一头卷发,笑起来眼睛弯弯的,看不出已经快60岁了。招呼客人的钟春花很热情,笑说现在人还比较少,下班后才是购买高峰期。卖了近20年的糖炒栗子,她已经深谙炒栗之道,怎么让栗子干净不粘手,炒到什么程度最好剥壳,火候大小对栗子口感的影响……统统在钟春花的掌控之中。她告诉记者,按照客流量的不同来计算,一天下来最多时候要炒近250公斤的栗子。