胡庆余堂宣桂琪腊八时节粥香满城胡庆余堂派发万份腊八粥

2017-05-18

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文章简介：商报讯腊八过后就是年.昨天是腊八节,喝一碗胡庆余堂的腊八粥是许多杭州人的保留节目,不仅是因为百年老字号的名气响,还冲着这里腊八粥中的"滋补".喝过的人都知道,胡庆余堂的腊八粥除了传统的食材外,还加入了人参等多味药材,有补气益血的功效.和往年一样,昨天早上7点不到,位于南山路上的胡庆余堂药膳馆门口已是人山人海,排队领粥的队伍拐了好几个弯,都快排到隔壁街道去了."先滚水下米,再放糯米.薏米.红豆.白扁豆等比较难熟的配料,人参和枸杞最后放,其间要不停地搅拌,一般得2个小时才能熬好

商报讯腊八过后就是年。昨天是腊八节,喝一碗胡庆余堂的腊八粥是许多杭州人的保留节目,不仅是因为百年老字号的名气响,还冲着这里腊八粥中的“滋补”。喝过的人都知道,胡庆余堂的腊八粥除了传统的食材外,还加入了人参等多味药材,有补气益血的功效。

和往年一样,昨天早上7点不到,位于南山路上的胡庆余堂药膳馆门口已是人山人海,排队领粥的队伍拐了好几个弯,都快排到隔壁街道去了。“先滚水下米,再放糯米、薏米、红豆、白扁豆等比较难熟的配料,人参和枸杞最后放,其间要不停地搅拌,一般得2个小时才能熬好一锅粥。”胡庆余堂办公室主任张永胜介绍说,冬季天寒,人参能起到大补元气,增加抵抗力的作用。他们每100斤米里就要放5斤人参,每碗粥的成本将近10元。