【排骨莲子芡实汤】芡实养身煲芡实莲子山药鸡汤助女性补血

编者的话:芡实是睡莲科植物“芡”的干燥种仁,素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,自古以来就是常用的中药材和珍贵的天然补品。李时珍的《神农本草经》将芡实列为上品,称其归脾、肾经,有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,搭配不同药材使用,对各类人群都大有裨益。今天,推荐四个芡实的中药方,读者朋友可按需选用。

男性肾虚,喝芡实核桃粥

男性常闻“肾虚”色变。肾虚不光是房事过度导致的,长期情绪忧郁、饮食无规律、营养单一、烟酒过度,以及身体衰老等,都会使肾脏精气阴阳不足。肾虚的男性往往爱忘事、精力不足、工作效率降低,且情绪难以自控,烦躁抑郁,缺乏自信心;身体机能上可表现为性功能降低、遗精滑精、尿频、腰膝酸软、头发脱落或早白、更年期症状提前出现。

男性缓解肾虚,可用芡实30克、核桃肉15克、红枣肉10克;芡实打成粉,放入开水中搅拌均匀,再拌入核桃肉、红枣肉,煮粥加糖食用。

方中,芡实甘涩收敛,善益肾固精,可治肾虚不固导致的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频。李时珍记载,核桃能“补肾通脑,有益智慧”,其味甘性温,归肾、肺、大肠经,可补肾、温肺、润肠,常用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结。红枣肉,味甘性温,补中益气、养血安神。该方以芡实为君,补肾健脾;配臣药核桃仁,君臣相配,增强益肾之效;以红枣为引,益气的同时,使得本方甘甜味佳,非常适合男性日常保养服用。

补肾最忌急于求成,食疗的同时,患者平时还应规律饮食、作息,适度运动,建议配合练习八段锦之“两手攀足固肾腰”、五禽戏之“鹿戏”效果更佳。▲

女性补血

煲芡实莲子山药鸡汤

女性产后身体虚弱,多是由产时出血过多,或身体本来就脾胃虚弱、气血亏虚引起,会表现为脸色发白、指甲颜色暗淡、食欲不振、身体疲劳、精神低落。另外,乳汁由气血化生,如气血不足,乳汁化生无源,就会出现奶少或全无、乳汁清稀,乳房柔软、无胀痛感。

在此,推荐一个适合女性产后、经期前后服用的药膳:取鸡肉250克,芡实、莲子、怀山药各15克,大枣10克,香油、味精、精盐适量。鸡肉洗净切片,锅中加入适量清水,放入所有药材,大火煮沸后,改用小火炖至肉熟透,放入调味料即可。

中医认为,脾胃为后天之本、气血生化之源,而芡实是健脾的绝佳首选。莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,可补脾止泻、益肾固精。怀山药味甘性平,入脾、肺、肾经,具有健脾开胃、补气养阴的效果。大枣可补中益气、养血安神,常用于脾虚食少、乏力便溏。鸡肉具有滋补养身的作用,配伍芡实、莲子、怀山药,可增强健脾益气之功,使脾胃运化正常,才能让气血充盈,乳汁正常分泌。长期饮用,不但补益女性气血,还有养颜美容的作用。

此外,服用此方时,应注意调节情志,保持心情舒畅、气血调和,食疗作用才能充分发挥。▲

老人强身,用芡实莲子茯苓熬粥

随着年龄增长,老人的身体一般会变得虚弱,抵抗力下降,不但易得慢性病,还会有一些慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿、腰膝酸软等症状,困扰日常生活。体弱的老人,可常用芡实煮粥。

具体为:取芡实30克、莲子(去心)30克、茯苓10克,洗净并浸泡半小时,加入适量清水,用火熬制1~2小时成粥样,调味即可。方中,莲子甘可补脾,涩能止泻,既可补益脾气,又可益肾固精、宁心安神,对夜尿多、失眠、腹泻等“老年病”有很好的效果。

茯苓味甘淡,性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神等功效。现代药理研究表明,茯苓中的茯苓多糖能增强机体免疫功能,有护肝、降血糖、延缓衰老、抗胃溃疡等作用。芡实、莲子相伍,有健脾益肾之功,可缓解腹泻、夜尿频多等症状,加入茯苓可安神,同时增强免疫力。小火熬粥,使得药力缓缓发挥作用,且粥本身可养脾胃,非常适合年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿者。▲

小儿腹泻,煮芡实南瓜粥

小儿先天脾胃虚弱,若饮食不当,常会腹泻、呕吐;受凉、季节交替时,感冒者也多。建议这样的孩子常喝芡实南瓜粥。

具体方法为:准备南瓜、芡实、大米,比例约为4:1:1;先将芡实和大米下锅,加入3~4倍的水,待煮至芡实开花后,放入去皮的南瓜,煮至粥黏稠即可。

方中,芡实能收敛止泻,可用于治疗脾虚湿盛、久泻不止者。南瓜味甘性温,可补中益气、消炎止痛、解毒杀虫,改善脾胃功能,生食还有驱蛔虫的作用。现代药理研究表明,南瓜中富含的南瓜多糖能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统发挥多方面的调节功能。

大米可补中益气、健脾养胃、止泻,适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。三药熬成米粥,具有补脾、和胃、清肺的功效。脾胃运化功能正常,则体质增强,腹泻等症状皆可缓解;感冒病位在肺,肺气轻,则外邪不易侵袭,孩子就不易患感冒。本方味道甘甜可口,制作方便,长期食用可强身健体,对小儿身体有益无害。

服用此方的同时,可让孩子多练习深呼吸,能辅助增强脾胃功能,帮助消化。▲(代金刚 田思玮)