【天然食品范围】什么是天然食品防腐剂 主要可以分为这三大类
天然食品防腐剂是一种非常健康的防腐剂,因此也是可以放心食用的防腐剂,而天然食品防腐剂主要可以分为三大类型,分别是动物源、天然食品防腐剂、植物源天然食品防腐剂、微生物源天然食品防腐剂,下面就为大家详细介绍一下这些天然食品防腐剂:
一、动物源天然食品防腐剂:
1、精蛋白:精蛋白是一种从鱼类的鱼类精子细胞中推出的具有强碱性的蛋白质,其中不仅含有精氨酸,并且还具有非常好的抑菌能力和热稳定性,因此广泛应用于各种食品的制作中。
2、蜂胶:蜂胶具有非常好的抗氧化性,并且还有抑制和杀灭多种细菌的作用,目前主要用来作为油脂以及其他食品的天然抗氧化剂;近年来还发现蜂胶具有一定的医疗价值,经过特殊加工后制成天然口香糖,能起到保护牙齿和消除牙垢的作用。
3、壳聚糖:这种天然防腐剂也叫做甲壳素,是从蟹虾、昆虫的甲壳当中提取的一种物质,对多种细菌具有较强的抑制作用,并且还不会影响到食品风味。
二、植物源天然防腐剂:
1、茶多酚:茶多酚是植物源天然防腐剂的一种代表性防腐剂,具有非常好的抑菌和防腐保鲜作用,并且这也是一种天然的抗氧化剂,具有提高血管健康度、抗癌防龋、抗辐射等作用。
2、香精油:这种天然防腐剂指的是提取的热带芳香植物当中的一类防腐剂,具有非常好的抑制微生物的作用。
3、大蒜素:大蒜辣素对很多常见的食品腐败真菌、痢疾杆菌等致病性肠道细菌具有非常好的抑制和杀灭作用。
三、微生物源天然防腐剂:
1、细菌类天然防腐剂:细菌素指的就是由细菌产生的抑菌物质,在这类天然防腐剂当中被广泛应用的是尼生素,尼菌素可以有效抑制和杀灭多种格兰氏阳性菌。
2、放线菌产生的天然防腐剂:匹马菌素对毒菌、丝状真菌、酵母菌具有非常好的抑制和杀灭作用;而通过临床实践证明泰乐菌素的作用类似于乳酸链球菌素,可以抑制格酵母菌、兰氏阳性以及阴性菌。
以上就是今天为大家介绍的"什么是天然食品防腐剂"的问题的答案了,相信大家看完之后也已经对天然食品防腐剂有了更多了解。最后要提醒大家的是,虽然天然食品防腐剂是健康的一类防腐剂,但在制作食品时也一定要逐量添加,千万不能随意添加。
