中国最老的十大名酒

2019-12-08
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文章简介：酒在中国的发展历史十分悠久,其中白酒就具有几千年的发展历史.而且有些酒保存到现代社会,不仅具有极高的饮用价值,还具有非常高的传统文化价值.对于有收藏酒癖好的人群来说,想必对于中国的一些名酒都了熟于心.那么在中国历史上最古老的十大名酒的具体种类又会有哪些呢?中国最老的十大名酒一.茅台酒在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道.清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河".正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺.贵州茅

酒在中国的发展历史十分悠久,其中白酒就具有几千年的发展历史。而且有些酒保存到现代社会,不仅具有极高的饮用价值,还具有非常高的传统文化价值。对于有收藏酒癖好的人群来说,想必对于中国的一些名酒都了熟于心。那么在中国历史上最古老的十大名酒的具体种类又会有哪些呢?

中国最老的十大名酒

一、茅台酒

在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。

茅台酒具有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长"的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好",即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。

茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为"国酒","外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。

茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。

这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。