【蔬菜沙拉做法大全】蔬菜沙拉可以减肥吗 吃的正确才能瘦
因为蔬菜是高纤维的低卡食物,不但可以增强饱腹感,还不会导致身体摄入过多热量,适量的食用蔬菜沙拉,再结合运动,是可以达到减肥的目的的。只是,在吃蔬菜沙拉的时候,应该注意一些问题。
蔬菜沙拉减肥应该怎么正确吃
1、蔬菜沙拉不能取代主食
有的减肥人群认为,蔬菜沙拉里没有淀粉,脂肪,吃了不易发胖,因此会将沙拉当主食,一天光只吃蔬菜沙拉。但是,吃沙拉肯定要放沙拉酱,沙拉酱中多数是饱和脂肪酸,甚至还是反式脂肪酸,而且沙拉热量高,吃多了,非但不能减肥,反而可能增肥,甚至对心脑血管有害。再说,长期的单一饮食容易营养不良,最终还是会发胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前,以沙拉打底。
2、一定要用新鲜的蔬菜
新鲜蔬菜内的维生素c及活性物很娇气,烹调中容易被破坏,而生食可以吸收各种营养素。但是,生吃蔬菜一定要用新鲜的蔬菜。如果已经在冰箱存放了一两天的蔬菜的话就不适合再生吃了。而且,有条件的话尽量使用绿色无公害地蔬菜水果,吃之前用盐水泡10分钟,去掉一些有害物质。
3、蔬菜不要切得太细
制作蔬菜沙拉时,蔬菜不要切得太细,每片菜叶一口吃下是最好的。因为太细会吸附很多沙拉酱。叶菜可以直接用手撕,可以更好地保证新鲜。
4、沙拉酱建议选择柠檬沙拉汁
生吃蔬菜时,拌沙拉酱口味会好很多。但是,吃沙拉时放什么样的沙拉酱是减肥人士必要要考虑的。每100毫升柠檬沙拉汁热量为14大卡,蛋白质0.5克,脂肪0克,碳水化合物3克。一般油醋类的沙拉酱比奶油类的沙拉酱酱热量要低一些。减肥人士不妨选用这种沙拉酱做沙拉。
而像奶油类的沙拉酱反而容易发胖的。如蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱等奶油类的沙拉酱容易发胖。每100毫升的蛋黄酱热量为614大卡,只要吃一勺,一顿饭的油都够了。所以减肥人士应尽量避免食用奶油类的沙拉酱。
5、沙拉酱的用量要控制吃沙拉酱的用量
控制很关键,建议一餐不超过20克。并且,做沙拉时,尽量选用油醋类的沙拉酱。而如果选用奶油类的酱,可以放一旁蘸着酱吃,比全部拌着吃好。尽量减少吃沙拉酱的频率。此外,用酸奶代替沙拉酱也是不错的选择。
蔬菜减肥沙拉食谱推荐
蔬菜沙拉(一)
采用的主材料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小红番茄、小白菜,配料:制作好的沙拉酱,辅料调料:盐、糖、味精进行制作:
首先我们要将主材料清洗干净,清洗完之后把它们切成小块,如果有的人不放心的话,也可以用开水烫一下,当然不用也是可以的,弄完后再用冷水投凉;其次,再将沙拉酱放少许盐和糖,或者是也可以根据个人喜好加味精,放好后再进行揽拌均匀;把以上那些材料都弄好了,最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了,也可以选择用蔬菜直接蘸食。这样一个减肥又美容的蔬菜沙拉就出炉了,美味又美容,一举两得。
蔬菜沙拉(二)
采用的基本材料是:选取新鲜的菠菜一千克左右,还有大蒜和葱各五十克左右,新鲜柠檬汁十五克左右,取酸牛奶一百克左右,再选取新鲜薄荷叶三四片,调料采用精盐和黑胡椒粉各适量即可。
制作方法其实很简单:首先将菠菜清洗干净,然后要在沸水中进行烫熟一下,再捞出来,捞出来时要把水分挤干,然后再进行切成碎末,再把清净的大葱,切成丝状,大蒜的话,要进行去皮,然后把它切成碎末,新鲜的薄荷叶清洗干净后,也要切成丝状。
这样的话,基本就差不多把前道工序都做好了,现在只需要把柠檬汁、切好的葱末、还有精盐以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中,进行一起揽拌均匀,最后再加蒜和备好的酸牛奶,再放上薄荷丝一道好吃营养又减肥的蔬菜沙拉即完成了。
