双皮奶的简单做法 双皮奶最简单的一种做法 嫩滑好吃 学会以后
说到双皮奶的话,大家都是特别的熟悉的,而双皮奶也是最近这几年特别流行的一种甜品,在大街小巷都是能够买到非常好吃的双皮奶的,但是在外边买上一份双皮奶的价格也都是不便宜的,虽然说双皮奶吃起来特别的好吃,但是因为价格也总是觉得自己吃得不过瘾,所以有很多的人也都会尝试着自己在家里制作双皮奶。
但是有很多的人在制作双皮奶的时候总是做不成功,即使做成功了再吃起来的时候,味道也并不是特别的好吃,根本就没有买到双皮奶,吃起来那么的顺滑。她制作双皮奶的时候,我们也是要掌握一定的技巧的,只要掌握了技巧就能够做出非常好吃的双皮奶了,今天就来跟大家分享以下双皮奶最简单的一种做法,做法非常的简单,就算是厨房小白也是可以一次就做成功的,做出来的双皮奶吃起来特别的嫩滑,好吃学会以后再也不用担心做不好了。
在这做双皮奶的时候,有些人可能会准备一些风味乳的牛奶,但是这样的牛奶做出来的双皮奶根本就不会成功,而我们想要做双皮奶的话一定要准备纯牛奶,就是我们平时生活中经常喝的那种纯牛奶就可以了,准备好牛奶以后,还要再准备一个鸡蛋,而鸡蛋也是其中特别重要的一种食材。
首先我们先把准备好的鸡蛋打入碗中,然后把蛋清和蛋黄进行分离,而我们只需要蛋清就可以了,准备到蛋清的量,根据自己准备的牛奶的量来决定就可以了,一般情况下一盒牛奶都是250毫升,250毫升左右的牛奶大概需要准备两个鸡蛋清,分离出来的蛋黄我们可以用来制作其他的美食。
在鸡蛋清里面可以滴上几滴柠檬汁祛除腥味,然后我们要把蛋清充分的打散,而且在打蛋清的时候也可以多打一会儿,把蛋清打的越散越好,但是也要注意不要把蛋清给打发了。
等到蛋清打好以后,我们就可以把准备好的牛奶倒在蛋清里边,然后再一次充分的搅拌均匀,等到搅拌均匀之后,把上面的一些浮沫给撇除掉,可以再用一个小筛子过滤一下,这样也能够过滤出多余的杂质,而且能够让牛奶鸡蛋也更加的顺滑,蒸出来的双皮奶也会更加的好吃,等到过滤好了以后就可以倒入蒸碗中了。
然后我们准备一层保鲜膜把网口给封住,这样也是可以防止在蒸的时候水汽倒流影响口感,而且在裹好保鲜膜以后要用牙签在上面扎上几个小孔,这样既不会让水蒸气流入碗中也是可以排气的。过好保鲜膜以后就可以放入蒸锅上来冲了冷水,如果等到大火煮开以后差不多再蒸上10分钟左右的时间就可以关火了,再关火以后不要着急把双皮奶拿出来,要在锅里边在门上几分钟的时间,然后再取出来。
这样好吃的双皮奶就做好了,放入冰箱里面冷藏过后,吃起来口感会更加的好吃,而且我们也可以加入一些密度和自己喜欢吃的水果,吃起来口感会更加的好,如果你也喜欢的话,就赶紧试试看吧。
