热干面好吃 湖北人告诉你 一碗好吃的热干面 具备这样几点
2019-02-02
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文章简介：现在知道热干面的朋友真的蛮多的,特别大家都知道比较有名的热干面是蔡林记热干面,其实蔡林记的热干面真的还蛮好吃的,而且它用的是黑芝麻,但其实我们一般吃的比较多的还是黄芝麻酱.热干面好吃 湖北人告诉你 一碗好吃的热干面 具备这样几点其实很多事情是这样,我们说一个事物的标准是什么,套用一句老话真的是每个人心中都有一杆称,大家都有自己对味道的要求,但是吃热干面的话小编也有自己的一套标准,大家可以参考一下.一碗好吃的热干面首先一做好咱们可以先看到的就是简简单单的一碗面,一定是热气腾腾的,咱们吃热干面首先是
现在知道热干面的朋友真的蛮多的,特别大家都知道比较有名的热干面是蔡林记热干面,其实蔡林记的热干面真的还蛮好吃的,而且它用的是黑芝麻,但其实我们一般吃的比较多的还是黄芝麻酱。
其实很多事情是这样,我们说一个事物的标准是什么,套用一句老话真的是每个人心中都有一杆称,大家都有自己对味道的要求,但是吃热干面的话小编也有自己的一套标准,大家可以参考一下。
一碗好吃的热干面首先一做好咱们可以先看到的就是简简单单的一碗面,一定是热气腾腾的,咱们吃热干面首先是要讲究一个“热”,这个是很重要的,热干面的面是碱面,凉了之后不仅会成坨而且会有浓浓的碱味,很不美好。
然后咱们就要开始拌面,各种拌、翻,小编用的最多的就是用筷子夹起来然后又翻底挑,然后在碗里划圈圈,这个时候咱们就可以观察碗中的调料汁和芝麻酱,如果太干肯定就会因为不够润而加大拌面的难度,太湿又会使热干面的芝麻酱变稀而裹不上去。
还有就是我们要注意,在搅拌的过程中速度一定要够快,这样我们的热干面才不会在食用前就变冷,搅拌好了之后要大口大口的吃掉,边吃边搅拌,让每一根面条都能裹上酱汁。
在吃进去以后我们还要两个判断的标准,一个是面的熟度,一般小编是比较喜欢吃硬一点的面的,口感会比较好一点,面会更加劲道有弹性;另一个是芝麻酱的香味和浓稠度,这也是衡量热干面是否好吃的标准,饶是在湖北,有些店里的芝麻酱也有很多造假的。
当然也会有一些热干面的芝麻酱非常好,但是料汁给的不够多太干也不好吃,你会感觉自己的嘴巴最糊上厚厚的一层物质,而且芝麻酱的口感是有点沙沙的,太干就真的也不会太美好。所以说,一碗好吃的热干面,一定要具备这几点,当然,每个人的口味都是不同的,所以小编的意见也仅仅只能作为一个参考,欢迎大家在下方评论区留下高见~
