水晶绿豆糕的做法 两种方法让你轻松学会
眼看着,我们这些80后也开始进入而立之年,已经为人父母。看着自己的孩子吃着五花八门的零食,又勾起了儿时的回忆。 儿时的记忆里寥寥无几的零食中我最喜爱的就...
眼看着,我们这些80后也开始进入而立之年,已经为人父母。看着自己的孩子吃着五花八门的零食,又勾起了儿时的回忆。 儿时的记忆里寥寥无几的零食中我最喜爱的就是绿豆糕。 到了立夏,便到了吃绿豆糕的时候了。
姥姥会领上我在村里供销社买上半斤绿豆糕、一把蒲扇,一路撒着我们的笑声回家。回到家,放两块糕点在杯子里,接上自来水用勺子轻轻一搅,松软的绿豆糕就蔓延开来,散发出淡淡的清香。
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。营养价值: 绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。当然,不是所有人都适合使用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
1)、绿豆糕的做法 1.绿豆面放入碗中 2.上锅蒸25分钟 3.晾凉的绿豆面压碎 4.将熟绿豆面过筛 5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎 6.所有的绿豆面都放入一个容器里 7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀 8.
将拌匀后的绿豆面放入月饼模中 9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上,用力压实(做月饼时扣下去从上往下压,做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实) 10.取下乐扣的盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了 11.
将模具扣在盘子中 12.轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可 烹饪技巧 1、如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中,将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。 2、再不行,就不要造型了,直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦~嘿嘿~很好吃哟~ 3、反正就是,你有什么条件就做到什么程度即可
2)绿豆糕做法: 1. 绿豆粉里加入糯米粉拌匀; 2. 加入白糖和蜂蜜; 3. 加入食用油搅拌均匀; 4. 把面捏成团,取一块放入模具里(放一点面粉防粘)压实后取出; 5. 把压好的面团放入蒸锅,隔水蒸15分钟; 6. 晾凉后放入冰箱冷藏后就可以吃了。 小贴士 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏,吃到嘴里,软软糯糯的,不仅好吃还能去火,而且放在冰箱里冷藏起码可以放一个礼拜的时间。
