山药排骨汤怎么做 你知道吗
山药排骨汤是大家很熟悉的,因为山药排骨汤吃起来的味道好,而且山药排骨汤的滋补效果也是很出色的,因此山药排骨汤这款车是很值得我们去吃的,不过在烹饪山药排骨汤的时候需要掌握方法才行, 那么具体山药排骨汤应该怎么做比较好,下面就让我们一起跟着来看看吧。
山药排骨汤怎么做
制作山药排骨汤的时候需要准备好食材,需要我们准备好排骨600克、党蔘10钱、枸杞10钱、红枣25颗、生姜25片、米酒和盐适量。首先我们要把排骨煮烫,去除其中的血水之后,把山药去皮,之后我们把外表的黏液用清水完全洗净,之后泡在冷水中是可以防变色产生的,之后我们把药材洗干净,我们把排骨、姜片、山药和少许的米酒一起放入电饭锅中,同时在内锅中需要加入4公升的水,在外锅中需要再加入适量的水,炖煮上大约半小时之后,等到电饭锅跳起的时候就可以放入红枣、枸杞和调味料,继续闷煮上10分钟就可以吃了。
如何做山药排骨汤窍门
想要制作出美味可口的山药排骨汤,首先需要把排骨买回来之后,放到水笼头下慢慢的进行冲洗,需要我们清洗15分钟,这样是能帮助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我们把排骨洗干净之后,需要放入清水中浸泡30分钟,在中途需要翻动几次。这时候我们可以看到,清水会渐渐的变成红色,这时候排骨中的血水也可以泡出来,同时排骨的颜色也是会逐渐变白的。
在锅中需要放入适量的水,在其中还需要加入姜片和料酒,等到睡烧开之后,需要放入排骨,不盖盖子的时候煮上3-5分钟,在中途需要翻动。这时候我们可以发现排骨的表面和骨头中都是有浮沫溢出的,实际上这些浮沫也属于排骨膻味的原因。焯过水的排骨,我们可以用清水冲干净表面的浮沫,这时候排骨是可以变得鲜香,同时其中也没有异味存在。
山药排骨汤的营养价值
山药排骨汤的营养价值是非常丰富的,首先在山药排骨汤中是含有多种的营养素存在,所以我们吃山药排骨汤是可以有强健机体,滋肾益精的作用存在,如果存在有肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等问题,我们都是可以吃山药排骨汤来帮助解决问题的。
山药排骨汤对降低血糖也有好处,因为山药排骨汤中含有大量的粘液蛋白,还可以有降低血糖的作用存在,是可以用来帮助我们治疗糖尿病的问题,是很适合给糖尿病人的吃的一种食疗食物。
吃山药排骨汤对我们保护肠胃健康也有很大帮助,因为在山药排骨汤中,其中是含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质的存在,而且还可以帮助我们促进脾胃消化和吸收的功能,所以说我们吃山药排骨汤,实际上对平补脾胃也有好处,是可以帮助促进肠胃健康的,所以说在平时我们经常吃山药排骨汤是不错的选择,对我们解决肠胃问题是有好处的。
因为山药排骨汤中含有皂甙、黏液质,这些物质是可以有润滑,滋润的作用存在,所以是可以帮助益肺气,养肺阴的,还可以有效治疗肺虚痰嗽久咳一类的问题。
山药排骨汤是大家很熟悉的一种食物,我们经常吃吃些山药排骨汤对大家健康有好处,对我们健康有好处,特别对大家滋补也有好处,是可以有效解决多种身体不适情况的,因此上面介绍的这些山药排骨汤做法很不错,推荐大家去吃。
