【喝脱脂牛奶能减肥吗】减肥要喝脱脂牛奶吗?
大家好,我们是营我生团队,致力于让更多人获得适宜的营养摄入。
脱脂牛奶并没有减肥的功能。
减肥的原理只有一条,那就是摄入热量低于消耗热量。所有减肥方法都是围绕这一理论来施行的。
所以减肥和吃什么东西其实没有太大关系,任何食物,就是蔬菜水果,吃多了,摄入热量超过了消耗热量,人也会发胖,相反,就是天天肥肉蛋糕,只要摄入热量低于消耗热量,就可以减重。
再说牛奶的问题。
人们之所以会选择牛奶,大部分原因是有人喜欢牛奶的味道。国外与国内饮食习惯不同,会大量食用奶油制品,这样就会产生大量的脱脂牛奶,但是脱脂牛奶在脱去脂肪后会大大影响口感,影响销量,为了变废为宝,商家就会鼓吹脱脂牛奶是“减肥佳品”,其实无非就是个噱头。
根据美国USDA食品数据库SR28,我们可以对比一下普通牛奶和脱脂牛奶的营养差别:
100g普通牛奶
100g脱脂牛奶
虽然全脂奶是脱脂奶热量的1.79倍,但是根据《中国居民平衡膳食宝塔》来看,摄入300g全脂奶只有183kcal热量,脱脂奶只有102kcal热量,两者相差只有约80kcal,而正常人每日摄入热量约1500kcal-3000kcal之间,两者相差微乎其微,基本上达不到影响体重的效果。
话说牛奶这种食物可以说除了钙含量高一些(比牛奶钙含量高的食物很多,但是多不好吸收)以外没有什么其他的优点,可商家就是抓住这一个优点宣传了几十年,而且一直到现在还很好使。
所谓的“营养丰富”其实适用于地球上所有的东西,毕竟路边的石头中也含有“丰富的矿物质”。
有没有营养物质和这种营养物质的含量对人体起不起作用是两回事。所谓牛奶中富含蛋白质,各种维生素只能说有,而离对人体有用其实还相差甚远。
比如100g全脂奶中含有46ug VA,但是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,成人男性每日应至少摄入800ugRAE,所以即使脱脂奶不含VA对于总的VA摄入造成很大的影响。同样的还有VD,其他维生素,矿物质等等。
所以如果说喜欢喝牛奶,无论脱脂还是全脂其实都行,主要就是看自己的口味还有钱包,需要注意的是,国内很多脱脂奶为了增强脱脂奶的口感,会添加一些增稠剂、香精类的添加剂,虽然不会对健康产生影响,但是毕竟不如纯脱脂奶好,而且根据国内的国情,一般脱脂奶要比普通奶贵。
对于减肥来说,虽然理论就一条,那就是摄入热量低于消耗热量,但是减重中最重要的并不是食物中含有多少热量,绝食肯定能减肥,绝食一天,一个星期简单,但是你能不能绝食一个月,一年甚至一辈子不吃饭。所以减肥的关键在于满足营养摄入,而影响减重的结局永远是能不能养成一个良好的生活习惯。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,人体每日所需的各种营养元素包括:
能量 蛋白质 碳水化合物 脂肪:包括必需脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸,DHA EPA 维生素:14种,包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸(烟酰胺)、胆碱、生物素、维生素C 矿物质:15种,包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、碘、锌、硒、铜、氟、铬、锰、钼 SPL(可选,非必需,但是可以对人体产生积极影响):9种,包括膳食纤维、植物甾醇(植物甾醇酯)、番茄红素、叶黄素、原花青素、大豆异黄酮(仅更年期)、花色苷、氨基葡萄糖(药物,保健品),姜黄素
这些营养元素均有其特定的作用,而且在体内相互影响,共同作用于人体所有生理活动,所以这些营养元素摄入缺一不可,摄入或低或高都可能对身体正常的生理活动造成影响,长期不按照膳食营养素参考摄入量摄入营养就可能对身体造成不可逆甚至致命的伤害。
我们总结了知网2017-2018年的营养调查,无论农村还是城市,疾病还是健康,儿童还是老人,贫穷还是富裕,甚至医生、有营养师配餐的幼儿园,学校,军队,无一例外,全部都存在各种情况的营养缺乏:
如果连普通人都普遍存在营养缺乏的情况,减重最起码要限制饮食,请问如何来保证营养呢?
通过找营养师、膳食指南、基因检测等等可能解决一部分营养摄入问题,但是无法解决个人营养的整体摄入问题。
无论感觉还是到医院检测,其实结构并不准确:
如果满足不了营养摄入,就会产生导致不适,严重情况下可能导致各种疾病,甚至生命危险,这样怎么可能培养出良好的生活习惯,保持体重呢?
所以要想减重,吃什么东西,是不是脱脂奶都不重要,重要的是先找到有什么方法能直接整体满足膳食营养素参考摄入量,否则等待您的只有反弹。
