惟妙惟肖的惟的意思 惟妙惟肖的金鱼棒棒糖

2019-07-08
字体:
大中小
浏览:
文章简介：Amezaiku 是一种日本传统民间工艺,这种工艺将糖果雕刻成各种造型,其制作过程使用到的工具有镊子.剪刀和加热到 90°C的软化糖.在制作之前要先准备好糖基,糖基由糖浆和淀粉按特定的比例调制而成,调制过程要严格控制比例,这样才能保证糖基有适当的粘稠度和良好延长性,为后期雕刻提供具有良好性能的材料.调制好的糖基还要用手进行揉搓和拉伸,而后捏成一个圆球,再将圆球再次加热使其变软.此时,艺术家便趁热用手将圆球大致粘成目标造型的形状,再快速将带有初成型的糖球套在棒棒糖的糖柄上.惟妙惟肖的惟的意思 惟妙

Amezaiku 是一种日本传统民间工艺,这种工艺将糖果雕刻成各种造型,其制作过程使用到的工具有镊子、剪刀和加热到 90°C的软化糖。

在制作之前要先准备好糖基,糖基由糖浆和淀粉按特定的比例调制而成,调制过程要严格控制比例,这样才能保证糖基有适当的粘稠度和良好延长性,为后期雕刻提供具有良好性能的材料。调制好的糖基还要用手进行揉搓和拉伸,而后捏成一个圆球,再将圆球再次加热使其变软。此时,艺术家便趁热用手将圆球大致粘成目标造型的形状,再快速将带有初成型的糖球套在棒棒糖的糖柄上。

惟妙惟肖的惟的意思 惟妙惟肖的金鱼棒棒糖

最后,艺术家还要对造型加以必要的拉伸、扭曲和剪裁,尤其是在制作一些造型复杂的动物或昆虫时。速度是该工艺的要点,因为糖果的造型必须在糖基冷却变硬之前就完成。这些经过专业训练的艺术家用五颜六色的可食用颜料为糖果上色,为作品添加上点睛之笔。

惟妙惟肖的惟的意思 惟妙惟肖的金鱼棒棒糖

▲手塚新理,1989年出生于日本千叶县。他从小对糖工艺就有浓厚的兴趣,凭借自身的勤奋,成为了日本一流的糖工艺师,并于2013年在东京浅草成立了糖工艺坊「浅草 飴細工アメシン」。目前,他共有五个徒弟,承担起来这种工艺传承与创新的使命。

惟妙惟肖的惟的意思 惟妙惟肖的金鱼棒棒糖

▲这是「浅草 飴細工アメシン」的招牌金鱼糖。不但做工精致漂亮而且口味也很棒,最重要的是能给人带来好运哦!下面是飴細工的其他糖工艺品,每一件都惟妙惟肖,做成这样,简直不忍心下口。

在 Wanted Design NYC上的东京设计周展里展示的糖果金鱼细节。