【桑叶茶制作方法步骤】蒲公英桑叶茶制作方法:(适合糖尿病人饮用)
2019-07-23
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文章简介：1.按照上面蒲公英叶制茶法,将蒲公英叶制茶后,备用;2.桑叶的处理,以采晚秋桑树中上部无污染.无病虫害的叶片为好.霜降过后采叶时要去掉叶柄,注意要老嫩分开,尽量做到老嫩一致.采后用清水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚,切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶.3.将桑叶放入蒸笼里,用大火.急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟,揭开盖查看,以桑叶软熟保持鲜绿为好,蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少.蒸青
1、按照上面蒲公英叶制茶法,将蒲公英叶制茶后,备用;
2、桑叶的处理,以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。霜降过后采叶时要去掉叶柄,注意要老嫩分开,尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净,放在室内阴干至无水滴为止,将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚,切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条叶。
3、将桑叶放入蒸笼里,用大火、急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟,揭开盖查看,以桑叶软熟保持鲜绿为好,蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好,时间短,青味没有蒸出,涩味重,汤色偏绿;时间过长,桑叶焖成黄色,颜色不好看,营养损失多。
4、揉搓,待桑叶摊凉后,用手在木板上沿一个方向摊滚,使叶形大致卷曲,叶汁溢出粘附在叶面上,手搓有润滑感即可。
5、干燥,将揉搓好的婆婆丁、桑叶放入热锅中,用木扒不停地翻动,使水分尽快蒸发,至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时,再用大火,并急速翻动,使其受热均匀,然后迅速撤火。要随时注意,当手捏不粘、手捻发脆,眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当(焦而不生),即为成品,迅速撤火。 摊凉过筛。
6、取桑叶15g,蒲公英叶40g,将两者混合均匀,存储在玻璃瓶中备用。返回搜狐,查看更多
