正宗肉夹馍的肉怎么炖 肉夹馍肉怎么炖
大家都知道肉夹馍是西安的一大特色小吃,不去西安吃正宗的肉夹馍是觉得不好吃的。今天来教一教大家肉夹馍肉怎么炖。大家可能会好奇了,肉夹馍肉是个什么东西,而且还是炖肉夹馍肉,那么下面就一起来为大家解疑惑啦。
肉夹馍肉怎么炖
1、做法一
五花肉切大块。 放入碗中加葱姜,酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。热锅下油,先放入八角和桂皮煸香。 再放入腌制好的五花肉。 翻炒至出油。再加入剩余的所有调料,水,炒匀。 肉夹馍的做法转小火盖盖炖一个半小时。 鸡蛋在锅中煮熟。去掉外壳。用刀在鸡蛋上面割几刀。再放入锅中。盖盖继续小火炖1个小时,关火。 炖好的肉和蛋。面粉中加入酵母粉。和成面团。盖上湿龙布放在阳光下自然醒发
2、做法二
五花肉清水浸泡1个小时,泡去血水洗净。所有材料放入炖锅内,清水放到肉浸末为止。大火煮开,转小火煮2小时。关火后,肉浸在汤内2小时或以上。从汤内取出切块,直接食用
3、做法三
用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。然后:切成6份每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。
盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,当然很好吃了。我在做卤肉看起来很香吧!! 其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!
4、做法四
五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着开始夹肉啦:把肉沫放进中间。
5、做法五
将猪肉切成10立方厘米左右大小,放在冷水中浸泡两个小时左右,中间隔1小时换一次水。将洗好的猪肉放到锅里煮出血水,将浮出的杂质用铲子去除。将准备好的卤肉料和其他香料放入锅中,用大火烧至沸腾,然后用小火慢慢卤,卤到猪肉特别的软烂就可以起锅了。
将面粉放入盆中,放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油;慢慢倒入清水搅拌。将面粉揉成面团,用保鲜膜盖上发酵,不要发酵太久,切开后看到是小孔而不是发酵完全的大孔。将发酵好的面粉团切成和外面好的大小相同。
用擀面杖擀成0.8cm厚,直径大约10cm左右的圆饼,剩下的几份也同样制作。将面条擀成面饼放到煎锅上,不要放油,盖上锅盖。等到一面烙好后将面饼翻一面,盖上锅盖。将卤肉切的更小块些,撒些卤油,这样可以让卤肉更香,准备一些辣椒油、花椒油或芝麻酱、香辣酱等。将白膜用刀切开,
肉夹馍肉怎么炖,原来肉夹馍肉就是五花肉啊,以上为大家介绍了五种五花肉的做法,喜欢吃五花肉的可以试试看,反正我是不喜欢吃肥肉的。其实东坡肉也就是用五花肉做的吧,其实在中国五花肉的做法真的挺多的,大家可以学学怎么把五花肉做的不腻啊。
