甜甜圈的制作方法 台湾甜甜圈的广州圆梦记
新华社广州6月20日电(记者徐弘毅)台胞林璟均至今保留着一个银色的手按式计数器。12年前,36岁的他连续数月在广州几个商圈蹲点,记录人流量。
如今,林璟均的“台北天母甜甜圈”在广州有5间门店,其中1间还特意辟为广州台湾青年之家的活动场地。这位“老台青”不仅实现了自己登陆创业的梦想,还协助越来越多的“新台青”追梦、筑梦、圆梦。
图为林璟均在自家甜甜圈“中央厨房”门前。新华社记者徐弘毅摄
2006年,林璟均考取了暨南大学的非全日制法学博士班。在羊城求学之余,他穿行大街小巷,“偶得”创业点子。
“应该有很大市场!”林璟均立刻把想法告诉在台北开甜甜圈店的朋友,但对方却并无兴趣。思索再三,他决定把握机会,靠自己打入广州市场。
那年11月开始,林璟均每月都从台北到广州。彼时两岸全面“三通”尚未实现,他要取道澳门入境,再从珠海转车到广州。林璟均坚持连续8个月往来两岸,在广州各大商圈做市场调研,在街边记录人流量,常常一待就是一整天。
隔年11月,林璟均的第一间“台北天母甜甜圈”门店在广州正式开业。他的事业一步一步走上正轨,现在,除了广州5间门店外,深圳、汕头、哈尔滨还各有1间门店。
如今,林璟均的甜甜圈烘焙坊不仅是一间“网红店”,更是一所“梦工场”。这间160平方米的烘焙坊位于暨南大学附近一个小区里,林璟均和同事在这里烘焙甜甜圈的同时,还辟出一大半区域布置沙发和桌椅,作为咖啡馆和办公区。林璟均将它命名为“食验书房”。
图为林璟均展示自家制作的甜甜圈。新华社记者徐弘毅摄
这间“书房”,是许多台湾青年在广州的第一个“家”。
2014年,林璟均当选广州台协青年会会长。当时,台协青年会的成员以“台商二代”为主。“台青并不都是台商,他们还有许多是就业、就学的年轻人。”林璟均开始思考,如何能让其他在当地学习、工作、生活的台湾青年也聚合起来,更好地融入广州。
他和几位创业台青一道发起成立广州台湾青年之家,租下了这个商铺,经营起这个特殊的“家”。
最初一两年里,“食验书房”每个月都举办台青联谊晚餐,许多在广州的台湾青年得以相识、相交。后来还邀请大陆好友加入,友谊愈结愈深。
林璟均手机上有个微信群,是他为方便在广州的台青相互联络而建的,已积累了340多位成员。“遇到生活、事业上的问题,我们都会在群里互相答疑。”他说,“新来广州的台青会被大家邀请进群,这里是我们共同的网上家园。”
图为新鲜出炉的甜甜圈。新华社记者徐弘毅摄
随着“大众创业、万众创新”理念深入人心,越来越多台湾青年来到大陆创业,广州台湾青年之家在当地率先开展台湾青年创业辅导。
作为广州台湾青年之家的辅导会长,林璟均身体力行投入辅导,而且把自己的烘焙坊开放给从事餐饮创业的台青团队使用。
目前,林璟均已辅导过8个台青创业团队。创业充满酸甜苦辣,也并非每个项目都能经受住市场考验,但他始终站在年轻人身边传授经验、加油鼓劲。“我经历过的阶段,新来的台青都会慢慢经历。鼓励他们撑下去,是我一直留下做辅导工作的一个原因。”
“我回台湾做分享的时候,常常对年轻人说,创业要选择合适的地方,不要把目光局限在北上广深,成都、武汉现在也有很多机会。”他说,“大陆各地对台湾青年非常友好,现在都有服务台湾青年创业的机构。”
最近,林璟均又多了一个新身份——台湾辅仁大学广东校友会会长。该校友会去年11月成立,目前有成员140多人。“不仅有台湾校友,还有10多位陆生校友。两岸校友有着共同的回忆,向心力强,大家‘鱼帮水、水帮鱼’。”
