【鲜牛奶与纯牛奶区别】纯牛奶与鲜牛奶的区别 哪一种营养价值高呢
牛奶如今已经成为了餐桌上的常备食品,有些人会每天都来一杯牛奶来补充体内的营养。现在超市中的牛奶琳琅满目,它们又有什么不同呢?纯牛奶与鲜牛奶的区别在哪里?
经常喝牛奶,确不知道是喝的哪一种牛奶,鲜牛奶和纯牛奶不都是一样的,都是用的牛奶,这一个字的差别在哪里呢,回家通过电脑查找很多资料,找到了答案,这两种奶确实有区别的。
什么是鲜牛奶
对于什么是鲜牛奶,可能真正了解的人并不多,因为通常很多人会把纯牛奶当作是鲜牛奶,其实或则会总想法是完全错误的,纯牛奶和鲜牛奶是完全不一样的,而且它们在本质上也是不同的,虽然两者都是牛奶。其实在我们的日常生活中,真正的鲜牛奶是很少见的,而且很少有人能够喝到鲜牛奶的。
鲜牛奶的营养价值是比其他牛奶都要高的,但是因为鲜牛奶的味道问题,所以一般人是不吃的,就算是喝到了鲜牛奶,很多人也是会吐掉的,因为鲜牛奶的味道对于很多人来说是接受不了的。
所谓的鲜牛奶其实就是指脱离牛体24小时以内的牛奶,往往这种鲜牛奶都是带有浓烈的牛腥气的,所以一般的人是接受不了的。虽然鲜牛奶的味道很奇怪,但是它的营养价值却是非常高的,在同类奶制品中是最高的,所以喝了对于人体还是很有好处的。
鲜牛奶和纯牛奶的区别
鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。"而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的,这样省事,一次多买点,免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶哪个好呢
鲜牛奶和纯牛奶哪个好这个是要因人而异的,是要看个人的具体身体条件对于牛奶的吸收程度,有些人对于鲜牛奶的营养的吸收程度比较高,但是有的人对于纯牛奶的吸收程度比较高,因此这两种牛奶的营养价值本身都是比较高的,是适合大众饮用的,在晚上临睡前服用牛奶能够有效的帮助入眠,也能够有效的促进钙的吸收,每天一杯牛奶,对身体健康是非常有好处的。
牛奶怎么选
方法很简单——选奶含量多的。其实很多你以为的奶,不全是奶。
所以第一步,咱得辨辨奶多奶少。方法是——看标签的产品类别。产品类别,会在标签的第一行。去掉前缀以后基本上只剩下三种:灭菌乳、调制乳、含乳饮料。它们的差别是牛奶含量。灭菌乳是100%牛奶,调制乳是80%的奶,至于含乳饮料嘛……不知道有多少奶。所以如果你喝奶是为了提高营养,我觉得应该尽量选择灭菌乳。
