【菌菇滋补养生汤】秋冬滋补养生汤及食谱大全
秋冬两季滋补养生的重要原则是"养肾防寒"。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力则强,机体才可以适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是预防寒冷气候的侵袭。当今都市生活忙忙碌碌,每天都在辛勤的工作,有多少时间是用来关心过自己呢?今天小编为大家分享一些秋冬滋补养生的食物,希望对您有帮助。
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秋冬滋补养生食物
1、主食及豆类的挑选:小麦、大麦、糯米、黑米、粳米、燕麦、粟米、薏米、玉米、红薯、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的挑选:羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、禽畜血、肝脏、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、乌鱼、牡蛎、虾、蛋类、奶及其制品等。
3、蔬菜的挑选:红薯、菠菜、油菜、木耳、白菜、萝卜、胡萝卜、生姜、大蒜、土豆、口蘑、香菇、山药、荸荠等。
4、水果的挑选:柑、橘、苹果、枣、橙子、桂圆、香蕉、山楂、木瓜、猕猴桃、柿子等。 5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。
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滋补参考膳食谱
早餐:大米、燕麦、面粉、鸡蛋、圆白菜等,如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜; 加餐:牛奶或豆浆; 午餐:大米、板栗、排骨、番茄、香菇、油菜、羊肉等,如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤; 加餐:猕猴桃; 晚餐:粳米、红薯、青椒、莲藕等,如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。
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冬季养生饮食禁忌
冬季肾的功效偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气则会更旺,从而极大的伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。所以,在冬季饮食应该注意,要少食咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾功效。
黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物很易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易导致体内积热而致病;食物过寒,很容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量降低将严重地影响其它脏腑的血液循环,有损人体健康,所以,冬季饮食应宜温热松软为佳。
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秋冬滋补养生食谱推荐
桂圆阿胶红枣粥 材料:粳米100克、桂圆肉20克,阿胶10克,干枣10克、白酒适量 制作方法: 1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分; 2、取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里; 3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解; 4、桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核; 5、锅中加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分只剩余三分之一; 6、加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥; 7、最后,加入融化的阿胶搅拌均匀即可。
山药羊肉汤 材料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 制作方法 1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水。
2、姜、葱洗净用刀拍破,以备用。
3、山药清水浸透与羊肉共同置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,用大火煮沸后改用文火炖至熟烂。 4、最后根据个人口味加入适量的调味料,调味即可。
阿胶乌鸡汤 材料:乌鸡1只、党参20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、阿胶粉、盐适量 制作方法 1、将乌鸡去除内脏和头尾,清洗干净,以备用。
2、将党参、红枣和枸杞全部洗净,然后用少量清水浸泡片刻。
3、把乌鸡放入砂锅中,一次性加入足量的清水。用大火加热后,然后用勺子撇去表面的浮沫。 4、将党参、红枣和枸杞一起倒入锅中,然后等水开了,再转小火煲2小时,加入适量的盐。
5、最后把东阿阿胶粉倒进去,用汤勺搅匀即可。
