【最新药食同源目录】探访黑尚莓酒庄 品一场药食同源的美酒体验
烟台时刻6月19日讯(融媒体记者 刘妙)芝罘区娄子山下,草木繁茂、花香馥郁,国家AAA级旅游景区、山东省工业化旅游示范基地、——黑尚莓酒庄坐落期间。成立8年来,公司积极发展以小浆果为主体的大健康产业,为果酒市场注入新活力。日前,第十二届烟台国际葡萄酒节到来之际,“中国葡萄老藤·寻根之旅”媒体采风团一行走进酒庄,探寻一场药食同源的美酒体验。
药食同源创造全新果酒品类
不同于常见的红酒以葡萄为原料,黑尚莓酒庄潜心钻研“药食同源”的小浆果,如红树莓、黑莓、桑葚、枸杞子、黑加仑等,以此为原料进行科学配伍,通过原汁低温浸渍发酵技术,先后开发出冰暖莓酒、干型树莓酒、加强型树莓酒等一系列产品,创造了全新果酒品类。
“我们酿酒使用的小浆果,从古至今都被人们关注和研究,红树莓也叫覆盆子,入五脏命门,桑葚补益肝肾、滋阴养血,枸杞更是大家常见的养生药材,这些都是卫生部发布药食同源名录中的原料。”黑尚莓酒庄工作人员介绍。
黑尚莓酒庄的酿酒原材料采用冷冻运输,并全程采用低温发酵技术,原汁、原味、原生态地保留小浆果的SOD、花青素、白藜芦醇、枸杞多糖等活性物质。这些有效成分具有很好的抗氧化作用,能有效改善体内微循环、增强人体抵抗力。
产业升级酒庄 旅游“全面开花”
随着社会发展和生活水平提高,中国葡萄酒产业转型升级成为趋势,产业和旅游融合发展成为趋势。黑尚莓酒庄以树莓工程技术研发中心为依托,打造全国第一座树莓主题酒店,建设树莓酒庄,大力发展树莓主题旅游项目。
同时,打造了树莓酒庄旅游景区特色信息化体验区,直播树莓文化,建立产品线上线下交流平台,将中国小浆果食、药用文化进行梳理打造,进而宣传小浆果旅游产业及深加工产品,不仅可以为企业带来新的利益增长点,而且可以带动相关产业的发展,提升产品的质量和产业层次。
目前,黑尚莓树莓产业已涵盖了农业种植、冷链物流、生态观光旅游、树莓深加工系列产品方面,年发酵能力达万吨规模。“十二五”期间公司承担了“国家星火计划”项目——“树莓等功能性小浆果深加工及产业化”。为迎接即将到来的第十二届烟台国际葡萄酒博览会,黑尚莓酒庄还将启动“国际海岸生活节暨第二届黑尚莓冰莓文化旅游节”项目,为第十二届烟台国际葡萄酒博览会召开营造浓厚氛围。
