自制手抓饼 教你自制手抓饼 制作简单又好吃 鲜香酥脆

2019-11-14
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文章简介：手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃.自制手抓饼 教你自制手抓饼 制作简单又好吃 鲜香酥脆其实手抓饼做起来还真的是不难,主要是自己做干净卫生还非常有营养,做好生坯放在冰箱里.用来做早餐的话5分钟就能搞定.首先准备700克的高筋面粉,准备6克食盐,用来提高面粉的筋性,提高它的延展性.适量温水倒入面粉当中搅拌程序,然后放到案板中揉成光滑瓷实的

手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。

自制手抓饼 教你自制手抓饼 制作简单又好吃 鲜香酥脆

其实手抓饼做起来还真的是不难,主要是自己做干净卫生还非常有营养,做好生坯放在冰箱里。用来做早餐的话5分钟就能搞定。

首先准备700克的高筋面粉,准备6克食盐,用来提高面粉的筋性,提高它的延展性。适量温水倒入面粉当中搅拌程序,然后放到案板中揉成光滑瓷实的面团。

自制手抓饼 教你自制手抓饼 制作简单又好吃 鲜香酥脆

然后盖上保鲜膜防止风干,放在一旁醒面,不要着急的话就40分钟就可以了,如果说时间比较充裕的话,1~2个小时是比较好的。

前面的这个过程中,我们来制作酥油。准备葱花,十三香面粉,食用油以及大豆油把它们调和成牛奶的那个状态,调料放多少的话,要根据个人口味来决定。烟最好还是少放一些,因为手抓饼到后期还需要买酱汁,放太多盐的话会咸。

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相好的面团擀成大饼手抓饼生胚就已经做好了。如果想要放在冰箱里储存,日后再吃的话,可以用隔离只隔离放入冷冻室,想吃的时候拿出来不需要解冻,直接在平底锅里刷一点油,放到平底锅里开了就行了。然后根据个人的喜好放一些火腿肠,或者是打个鸡蛋放一些蔬菜,这样的话香喷喷的手抓饼就可以吃了。

最主要的是一次性做好生胚放到冰箱里储存早餐的时候直接拿出生胚放入锅中了,简单好做还省事。

怎么样?大家学会了吗?一道香酥美味,咸香适中的手抓饼就做好了,配菜可以根据自己的口味改变,味道非常不错哦!非常简单。