浏阳大围山旅游攻略 浏阳大围山景区“白沙豆腐”受游客追捧
“山上花飘香,山下豆腐香。”“五一”小长假,浏阳大围山景区杜鹃花盛开,每天吸引近10万赏花客,产自大围山下的白沙豆腐也备受游客追捧。记者了解到,“五一”小长假这三天,山下白沙豆腐加工作坊每天豆子加工量比平时多出了一倍。
记者在大围山景区看到,由白沙豆腐加工而成的红烧豆腐、鸡汁油豆腐、卤豆干,以及各种口味的霉豆腐备受游客青睐。“我们这的豆腐都产自大围山下白沙村,豆腐嫩吃起来特别香。”大围山停车场美食广场工作人员告诉记者,美食广场这里白沙豆腐游客卖的最好,一天要卖几百份,好多人都是慕名前来买白沙豆腐吃。
“这几天,山上的游客多,光我们一家,每天要多加工豆子三四百斤,多做的豆腐全部送到大围山上。”浏阳市大围山镇白沙村廖素平对记者说。记者了解到,早在“五一”前夕,廖素平就登上湖南卫视《天天向上》,宣传推广白沙豆腐,成了白沙豆腐的代言人。
节目播出后,白沙豆腐“火”了。“不少人慕名而来,还有不少外地商家通过各种渠道找我商谈合作。”廖素平说。记者看到,不少白沙豆腐摊子都打出了白沙豆腐登上《天天向上》的招牌来招揽生意。
白沙豆腐缘何如此受宠?记者来到白沙豆腐产地大围山镇白沙村一探究竟。
今年45岁的廖素平,是当地远近闻名的“豆腐西施”。18年前,27岁的廖素平辞去了在霉豆腐厂的工作,开始在自家尝试做起了白豆腐。随着廖素平的豆腐产量越做越大,她的丈夫何金辉也回到家里帮忙生产运输,两人开起了“夫妻店”。慢慢地,廖素平的豆腐生意越做越大,销售的范围也不断扩大,从浏阳做到了长沙。
“上半年生意淡时,每天做四百斤豆腐,到了旺季,每天能做八九百斤。”廖素平说,现在生意稳定 ,一年的销售额可以达到六十多万元。廖素平说,村里10多个加工作坊加起来,每天也能加工一二吨豆子。
据廖素平介绍,白沙豆腐历史悠久,在她的记忆里,孩提时每家每户都会做豆腐,那个时候每家都是自己做着吃,后来由于外地人吃的多,名气就越来越大。“白沙豆腐好吃主要得益于大围山的水质好。”廖素平说,白沙村的水都是从大围山上流下来的泉水,水质甘甜,做出的豆腐自然唯美。“男人越吃越年轻,女人越吃越漂亮,皮肤越吃越嫩。你看我快50岁的人了,皮肤还这么嫩。”
大围山镇白沙村书记吴勇介绍,白沙村现在有两家大的霉豆腐加工厂和大小家庭式豆腐加工作坊10多家,从业人员300多人,为了将白沙豆腐品牌影响力打出去,社区计划对豆腐加工作坊进行整合,成立合作社统一加工销售白沙豆腐,这样既可以解决豆腐加工作坊产生的环保问题,又可以把白沙豆腐这个品牌做大做强,目前这项工作正在有序推进之中。
