奥莉吃的萨拉米是什么 奥莉吃的萨拉米牌子 意大利人怎么吃萨拉米?
可以直接配着干果(例如核桃,干无花果,松子,葡萄干等)、奶酪(如奇达,金文比,大孔芝士)、白兰地就来吃。
也可以把它切成片,放在烤酥的法棍面包中,配上生菜叶,奶油芝士片当三明治吃(如果放入微波炉中加热10到20秒让奶油只是化开味道更是浓香)!
还可以把奶油加热烧开后,加入适量的盐和胡椒,放入萨拉米碎丁,然后浇在煮好的意大利面上吃。(推荐,叫上后,如果再在面上铺上一层马祖里拉芝士片放在微波炉或烤箱中焗一下更香浓)
再就是可以想楼上说的那样做比萨吃!
萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成,口感粗糙,略干。意大利萨拉米由纯猪肉制成,而其它地区的萨拉米则由猪肉和牛肉混合制成,也有用其它肉类的。由于地区的不同,萨拉米所用肉类、制作香料、外形、质地以及准备方法也各自不同。
大多数萨拉米可以在切成细片之前呈长棍封装被购买,口感绝对新鲜。萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠,腌制时间较长,味道咸。多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用,是欧洲人必不可少的食品之一。
萨利米风干肠所使用的肉类,一般不予烹熟,但是,这些肉严格意义上并不是“生肉”。肉腌制前或腌制后,要经过烟熏制,烟熏是为了给肉带来独特的味道。萨利米在温热、潮湿的环境里腌制,这种条件是为了让发酵细菌充分生长。
为了让肉充分发酵,有时要在肉里加一些蔗糖。但是,过去的马肉萨利米并不加糖,因为马肉里的发酵酶类很丰富。各种萨利米的丰富口味皆因发酵过程中,生长的细菌种类和时间不同。以前,多用葡萄酒作为发酵的引子,而现在则多使用发酵剂。制作时间一般36周;甜一些的萨利米制作时间为24周。
萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成,口感粗糙,略干。意大利萨拉米由纯猪肉制成,而其它地区的萨拉米则由猪肉和牛肉混合制成,也有用其它肉类的。由于地区的不同,萨拉米所用肉类、制作香料、外形、质地以及准备方法也各自不同。
大多数萨拉米可以在切成细片之前呈长棍封装被购买,口感绝对新鲜。萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠,腌制时间较长,味道咸。多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用,是欧洲人必不可少的食品之一。
萨利米风干肠所使用的肉类,一般不予烹熟,但是,这些肉严格意义上并不是“生肉”。肉腌制前或腌制后,要经过烟熏制,烟熏是为了给肉带来独特的味道。萨利米在温热、潮湿的环境里腌制,这种条件是为了让发酵细菌充分生长。
为了让肉充分发酵,有时要在肉里加一些蔗糖。但是,过去的马肉萨利米并不加糖,因为马肉里的发酵酶类很丰富。各种萨利米的丰富口味皆因发酵过程中,生长的细菌种类和时间不同。以前,多用葡萄酒作为发酵的引子,而现在则多使用发酵剂。制作时间一般36周;甜一些的萨利米制作时间为24周。
可以
是一种高档产品。所谓的不好吃是消费习惯和口味的原因。其营养价值很高
萨拉米香肠在国外是很流行的高档肉制品,其保质期较长,口感有点发酸,没有一般香肠熟化后的香味,一般人不太习惯这种口味,故国内生产厂家较少。
直接与干果(如核桃,干无花果,松子,葡萄干等),奶酪(如普罗奇达,铭文比大孔智士),白兰地会吃。
你可以把它切成片,放入脆烤法棍面包,配上生菜,奶油奶酪片三明治吃的时候(如果放在微波炉10-20秒,让刚刚霜融化的味道香)!
后的黄油,也可以加热至沸,加入盐和胡椒,香肠切成小块,然后倒在煮好的意大利食品的表面。 (推荐,以后调用,如果再铺上一层妈祖里拉在微波的奶酪片的表面上或烤箱更香焗位)
然后你就可以楼上认为做吃的比萨饼!
会,它很油的,还是少吃点,如果想吃可以自己学着做,它里面都是有防腐剂的
在意大利流传着斯巴达克斯与萨拉米鲜为人知的故事。这个故事,既歌颂了斯巴达克斯是为自由而战的英雄,又证实了发酵肉制品对人类健康的突出贡献。在意大利首都罗马市中心有一座古建筑,这就是古代斗兽场,建于公元72年,由4万名战俘用8年时间建造起来的,现仅存残废的遗迹。
在这里,古罗马为取悦凯旋而归的将领、士兵和赞美伟大的帝国,曾经上演出一幕幕人与兽、人与人之间的残酷格斗和搏杀;而这一切,只是为了给坐壁上观的统治者带来一些原始而又野蛮的快感。
说到古罗马斗兽场,必然想起古罗马的一位英雄——斯巴达克斯。斯巴达克斯(Spartacus,约公元前120年——公元前70年)是巴尔干半岛东北部的色雷斯人,罗马侵入北希腊时,他被俘虏,并沦奴隶被卖为角斗士,被送到卡普亚城一所角斗士学校去集训。
他经常被派往斗兽场参加一场场残酷血腥的角斗,有几次差一点葬送了性命,但他总是能死里逃生。为让斯巴达克斯有一付强壮的体魄,奴隶主每天强迫他们吃一种叫萨拉米的香肠。
这种香肠与其它不同,除有香草味外还略带不同程度的酸味,甚至有的很酸。他们开始不习惯,后来越来越习惯而且还产生了依赖性,同时感觉浑身有使不完的力量。后来,斯巴达克斯成为斗兽场上最闻名、最勇猛、最引人注目的勇士。
斯巴达克斯忍受不了奴隶主的残暴统治,他和他同伴克雷斯、奥梅尼奥斯等蓄谋已久,终于在角斗士学校领导发起了一场暴动,逃往维苏威火山。不久,这支起义队伍由七十余名角斗士发展为十余万人,并多次战胜了罗马军队。
公元前72年,斯巴达克斯率军沿亚得里海岸穿越整个意大利,在摩提那会战中击溃了卡西乌斯总督的军队,然后又挥师南下。卡尔.马克思曾经高度赞誉斯巴达克斯:是“伟大的统帅,古代无产阶级的真正代表”。
后来,意大利人称萨拉米为“勇士的食物”;从此萨拉米传遍了全世界,被人们誉为最健康的食品!一、什么是发酵肉制品?发酵肉制品是指畜禽肉类在自然和人工控制条件下利用微生物的发酵作用,生产具有特殊风味、色泽和质地,且具有较长保存期的肉制品。
畜禽肉类通过有益微生物的发酵,使肉类中的蛋白质等成分分解为不同的氨基酸等,大大提高了人体对营养的吸收率,而且形成了大量芳香类物质,使产品具有特别的风味。
二、为何成为古罗马角斗士的食物?一般来讲,人体肠道内的菌群可分为有益菌、有害菌和中立菌三类。当人体处于健康状态时,有益菌就成为肠道内的优势菌群。乳酸菌是人体肠道内重要有益菌之一,萨拉米等发酵肉制品中富含乳酸菌,因此通过发酵可生产富含乳酸菌的肉制品,如萨拉米、库巴等产品。
这些食物被食用以后,可以抑制人体内有害菌的繁殖,从而改善人体新陈代谢,促进了身体健康。经现代医学研究证实,揭示了发酵肉制品的保健功能,具有下列保健作用:(1)调节肠道菌群:发酵肉制品能抑制肠道内有害微生物的活动,持续食用萨拉米、库巴等发酵肉制品,则可以使肠内有益菌群恢复优势地位,增进人体的健康。
(2)促进消化吸收:发酵肉制品能促进食欲,增加肠胃蠕动和机体的新陈代谢,增强消化机能。
同时,发酵肉制品也能促进人体对钙和磷的吸收。再者,发酵肉制品中的脂肪、胆固醇、蛋白质均较肉类中同类成份易于消化吸收,也就是说肉类通过乳酸菌的作用,提高了营养价值和保健效果。
(3)抗菌作用:一些乳酸菌群(如乳酸链球菌等)能产生某些抗菌素,可抑制葡萄状球菌、结核菌等病原性微生物。发酵肉制品中的乳酸链球菌素对人体肠道内葡萄状球菌、大肠杆菌等具有拮抗作用,阻碍其生长,并促进乳酸杆菌的增殖,从而改善肠胃功能,促进人体健康。
(4)防止便秘:便秘与食物的品质、饮食规律以及消化道的蠕动有关。发酵肉制品中的活性乳酸菌代谢产物如各种有机酸(乳酸、......余下全文>>
萨拉米岛地处雅典的出海口,对雅典海外贸易的发展起着至关重要的作用。而雅典社会内部贵族与平民以及贵族之间的争夺削弱了雅典的国力,引起外部势力的入侵
公元前5世纪,邻邦麦加拉夺取萨拉米岛。
