木薯粉有毒吗?附木薯有毒或无毒块的辨别方法
2019-04-22
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文章简介：木薯粉的营养价值非常高,它分为甜味种及苦味两种.两种里面都含有一定量的毒毒,但是甜品较小可以直接食用,但不能过量,苦品毒较大不可直接饮用.下面教给大家木薯有毒或无毒块的辨别方法.木薯粉有毒吗?附木薯有毒或无毒块的辨别方法木薯粉品种依氰酸的含量可分樘鹞吨旨翱辔读街帧L鹞吨智杷岷量较低,毒性较小,除u淀粉或作饲料外,块根亦可直接供食用.苦味种氰酸含量高,毒性大,主要是供u淀粉及u签作饲料.木薯的利用价值高,但过去曾有全家食用木薯中毒死亡的例^,实不可不慎.木薯的块根.茎.叶均含有氰酸,尤其块根含量最
木薯粉的营养价值非常高,它分为甜味种及苦味两种。两种里面都含有一定量的毒毒,但是甜品较小可以直接食用,但不能过量,苦品毒较大不可直接饮用。下面教给大家木薯有毒或无毒块的辨别方法。
木薯粉品种依氰酸的含量可分樘鹞吨旨翱辔读街帧L鹞吨智杷岷量较低,毒性较小,除u淀粉或作饲料外,块根亦可直接供食用。苦味种氰酸含量高,毒性大,主要是供u淀粉及u签作饲料。
木薯的利用价值高,但过去曾有全家食用木薯中毒死亡的例^,实不可不慎。木薯的块根、茎、叶均含有氰酸,尤其块根含量最高,生食块根即会中毒,轻者中毒,重者能致死。但氰酸能溶解於水,加热后可消失,若欲新鲜食用,必须切块或切片,浸水24小时以上,再加高温煮食。已乾燥的木薯签,再经煮熟,氰酸已消失,亦可放心食用。
甜味种氰酸含量较少,可直接煮食,但食量过多,亦会导致下痢。
有毒或无毒块根鉴别:
有毒的苦味种,块根表皮呈褐色。毒性较少的甜味种,块根表皮呈淡青白色,野外求生必须牢记。
木薯淀粉通称椤甘魇矸邸埂5矸垡彩俏颐侨颂瀹a生热量的主要来源,易於人体消化吸收。平时若食用米粮不够,可藉食木薯淀粉代替,越战时木薯可是北越的主要粮食来源。其性清凉,有解暑解渴生津之效。
所以从上面来看木薯粉的确是的毒的,但是它也确定是可以食用的,大家要注意一下,食用时最好的加热后的,而且以甜木薯粉为最佳选择。
