【蓝莓酒功效】自制蓝莓酒技术
2019-07-19
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文章简介：蓝莓是一种营养价值很高的水果.很多人都非常的喜欢.蓝莓其实可以用来酿制酒.蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的,而且有着非常好的营养功效!那么如何自制蓝莓酒呢?下面唐三镜廖敏惠老师介绍一下蓝莓酒的酿制方法![蓝莓酒功效]自制蓝莓酒技术蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成.蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素.硒.氨基酸.维生素.钙.磷.铁.锌.多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果.蓝莓汁更有吸引力,被称为:"液体黄金.[蓝莓酒功效]自制蓝莓酒技术在家酿制蓝
蓝莓是一种营养价值很高的水果。很多人都非常的喜欢。蓝莓其实可以用来酿制酒。蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的,而且有着非常好的营养功效!那么如何自制蓝莓酒呢?下面唐三镜廖敏惠老师介绍一下蓝莓酒的酿制方法!
蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金。
在家酿制蓝莓酒的方法及步骤
第一步,挑选正确的酿酒瓶子。瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。
第二步,挑选蓝莓。蓝莓一定要选新鲜的,越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味。蓝莓不能破损,要饱满熟透的,为了蓝莓的新鲜,每次制作的时候都是现摘自己种的蓝莓,因为是自己家喝的,都是经过我一颗一颗精挑细选的,这样才放心。
第三步,清洗。制作蓝莓酒怕遇到水,遇水则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净,并将水分完全蒸发干。蓝莓好不要清洗,因为蓝莓外的一层白色营养很高,而且清洗后要晾干需要1-2天,那时候的蓝莓就不是新鲜的了。
第四步,装蓝莓。一种是直接把无水分的蓝莓全部装进密封罐里,密封好,等待发酵。另一种是准备些白糖,在瓶子里放一层蓝莓,撒一层白糖,白糖与蓝莓的比例是 1:10(kg)以此类推。放白糖的作用不仅是提升甜度,重要的是起到发酵作用。后继得密封好,放在阴凉干燥的地方。
蓝莓酒可以按照个人喜爱酿成无糖和有糖的。无糖蓝莓酒果香味比较重,适合担心摄入过高糖分的朋友们。到这里准备工作就做完啦,接下来就等着发酵吧。大约1周就开始发酵,一个月以后就可以喝到自己做的蓝莓酒啦。
如何自制蓝莓酒?大家都学习会了吗?自制蓝莓酒有着非常不错的口感。营养价值也高。大家动手酿制起来吧!
