奶油奶酪哪里买 烘焙:大家都在哪里买淡奶油跟奶油奶酪呢?
针对题主的这个问题,我准备从两大方面来分享一下自己对淡奶油、奶酷等这几种烘焙常用配料的采购经验。
这种类型的人群,多是因为个人爱好而加入烘焙大军的,他们所制作出来的面包、蛋糕之类的多是自己吃或是送朋友。我认识的几个烘焙发烧友,他们采购配料的方式基本是两大类,一种是本地超市的奶制品冷鲜区,那里往往是淡奶油、奶酷、黄油等等各种烘焙用料的集中区域。
在品种的选择上,大家一般会买动物性的淡奶油或是黄油。另一种是网购的方式,这里有个很好玩的现象。冬天的时候我的这些小伙伴们往往是喜欢全国买,全网对比价格,看哪家活动力度大价格底就在确定日期以后,直接入手买。但夏天的时候,往往会选择同省的网络卖家,就是可以保障快递今天寄明天到的,因为天气热,就是有冰袋之类的保鲜手段,但路上也真的耗不起。
总体而言,超市里的价格会略高于网上的,但贵在方便,有时候急用也是马上可以买到用起来。生产日期上也是比较新的。
这种类型的朋友,我只有两个,他俩是开面包店的,人都比较热情。对于他们而言,价格、份量以及品质都要考虑。
他们在购买时,往往会在当地的专业店里进货,有很多时候人也不必去的,打个电话说清要什么老板就会送过来了。但在选择的品种上与发烧友玩家差别比较大,比如淡奶油,他们多是买植物的,动物的要的少,黄油也是这样。而且买的包装也多是工业包装,就是一下一大箱那样的。有时候他们也会备货,就会从更大的城市找供货店直接发货,黄油什么的要很多通过冷藏车运输。到了以后会有几家相熟的同行之类分货。
其实某宝上很多店的东西日期还是蛮新的。想避过临界日期也很简单,一个是买的时候直接问客服要发的货日期是什么情况,如果不是新日期可是要退货之类的,淘宝上是买家为主导的,所以卖家没必要跟你买家去杠,倒霉麻烦的还是他们。另一种方式是不要贪图便宜,很多做特卖的往往就是临界日期。还有一个笨方法,直接去网上的品牌旗舰店买比如某佳的,每天出货量都很大,相对来说日期也新鲜。
最后来一张自己做的土豆面包
离了奶酪还真做不出来那种香味了,基本上每周烤一两次的节奏,没办法全家人吃习惯了,已经五年左右了吧,没有去过街上面包店。
