【鸽子汤怎么做最营养】鸽子汤怎么做最有营养?
已经正式进入冬天有一段时间了,很多人都在琢磨着在这大冷天里怎么调理身体呢?因为民间有个俗话:秋冬补一补,来年好打虎。今天就介绍大家一款滋补的美食——山药鸽子汤,很适合在秋冬季节里进补,这款山药鸽子汤中,咱们用到了山药,搭配着鸽子一起炖汤,非常的有营养。
山药鸽子汤有补血益气、清虚热的好处。这款汤品也适合作为那些产妇或者一些手术后需要恢复的补汤。而且常熬一些这个汤来喝,有益于身体健康,现在就让我们一起来看看它的制作过程吧。
主要食材:一只鸽子,一根铁棍山药,一些红枣,一些枸杞,几片姜片,适量的胡椒粉,适量的盐。
做法:
步骤1:首先我们来处理一下鸽子,把鸽子的内脏清洗干净后用剪刀把屁股剪掉。然后我们把铁棍山药给它清洗干净,用刀把山药的外皮给它削掉,然后再把它切成段,然后放到冷水里面浸泡一下,以防止山药氧化变黑。
步骤2:接着咱们准备一锅清水,然后放入处理好的鸽子,放入切好的姜片,这时候我们开大火把清水煮开,给鸽子焯水去腥味。等到水煮开后把鸽子夹出来并用清水把贴在鸽子表面的浮沫给它清洗干净。
步骤3:接下来准备一个炖锅,放入红枣、姜片,清洗好的鸽子,然后倒入炖汤所需的热水,水的量快要满锅即可,大家可以根据需要加,然后盖上锅盖开大火给它煮开,当炖锅里的水煮开冒泡后我们再转小火给它炖煮一个小时。我们把锅盖给打开,然后把切好的山药放进去,并且再盖上锅盖,继续保持用小火慢炖半小时。
步骤4:在关火前的五分钟我们打开锅盖并往锅里加入枸杞,枸杞最后放可以很好地保持枸杞的形状,时间到后加入一大勺盐(5克),一小勺胡椒粉(5克)调味,然后给它搅拌均匀,这样,这款山药鸽子汤就基本完成了。
在制作这款汤品的时候我们选用了山药、红枣、枸杞这些相对有药用价值的食材来和鸽子搭配熬制汤品,他们都是一些对人体非常好的食材。很多人一提到熬制进补的汤品,常常最先想到的就是熬制鸡汤的肉鸡,其实用鸽子来熬汤,营养价值非常高,鸽子汤里含有的蛋白质非常的丰富,并且微量元素也很丰富。而且鸽子的脂肪比较少低,炖汤的时候选用鸽子是一个不错的选择。天冷了,赶快给自己美美地炖上一碗美味可口的靓汤吧。
