糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌

2019-03-26
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文章简介：糯米酒煮鸡蛋虽然是一道养气补血的滋补佳肴,但是也有一些食用宜忌需要大家了解一下的,如果可以充分地了解糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌,可以让糯米酒煮鸡蛋对于人体健康的作用发挥得更加淋漓尽致哦!下面,我们就来详细地介绍一下吧!糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用.米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品.在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露.清洁子宫.特别适合中老年人.孕产妇.肠胃不好的人以及身体虚弱者.糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌不过,糯米酒

糯米酒煮鸡蛋虽然是一道养气补血的滋补佳肴,但是也有一些食用宜忌需要大家了解一下的,如果可以充分地了解糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌,可以让糯米酒煮鸡蛋对于人体健康的作用发挥得更加淋漓尽致哦!下面,我们就来详细地介绍一下吧!

糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌

糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌

不过,糯米酒煮鸡蛋时,如果是为了增加甜味,最好加红糖,不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。而且,在烹饪的过程中不要放味精,因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋,因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分,对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。