【绝味卤腐竹的做法】腐竹怎么做才好吃 告诉你一个小技巧 美味可口
2019-02-09
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文章简介：今天小编和大家分享一道关于腐竹的菜,爱吃腐竹的朋友们不要错过今天这道腐竹烧香菇呦,而且腐竹还有很高的营养价值,经常吃腐竹可以健脑,预防老年痴呆,防止动脉硬化,防止高脂血症,所以也特别适合老年人食用,而香菇呢,他有延缓衰老,防癌抗癌,降血压.降血脂.降胆固醇的作用,香菇内含有大量的维生素D原,易被人体吸收,消化率高达80%.简单的方法就能入味,特别的好吃![绝味卤腐竹的做法]腐竹怎么做才好吃 告诉你一个小技巧 美味可口准备食材:香菇.腐竹.小葱.青椒.红椒.老抽.耗油.蒜.第一步:锅内烧一些温水,
今天小编和大家分享一道关于腐竹的菜,爱吃腐竹的朋友们不要错过今天这道腐竹烧香菇呦,而且腐竹还有很高的营养价值,经常吃腐竹可以健脑,预防老年痴呆,防止动脉硬化,防止高脂血症,所以也特别适合老年人食用,而香菇呢,他有延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇的作用,香菇内含有大量的维生素D原,易被人体吸收,消化率高达80%。简单的方法就能入味,特别的好吃!
准备食材:香菇、腐竹、小葱、青椒、红椒、老抽、耗油、蒜。
第一步:锅内烧一些温水,把腐竹放在温水里浸泡一会,在水里放一点盐。
第二步:把香菇洗干净,切成条状,放好备用。
第三步:蒜切成沫,开火起锅,锅内烧油,油热后放蒜沫爆香,炒出香味后放入香菇翻炒,把香菇超软一些,然后把泡好的腐竹切成段,放进锅里,一起进行翻炒。
第四步:炒一会就可以放佐料了,加入一勺耗油,半勺老抽,然后再加入清水,水量大概快没过腐竹就可以了,再把小葱不用切,绑成个结,直接放进锅里,铲子翻炒几下。
第五步:佐料都放进去了,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样可以让腐竹和香菇入味,等时间差不多了,打开锅盖,筷子夹出葱结,把青、红椒切成小段放进锅里,继续翻炒,炒至青、红椒断生就做好了。
第六步:差不多了,出锅装盘了,香味扑鼻,就着腐竹烧香菇,一碗米饭都不够吃,小编一碗一碗的吃了3碗米饭,肚子饱的直不起腰来了。
小贴士:泡腐竹的时候不要用热水泡,用冷水或者温水,热水泡的腐竹在炒的时候会变软变烂,还有炒的时候不用放盐,腐竹和香菇都是很容易入味的,我们放进去的佐料足够,再放盐那可就咸了呦!
