黑皮诺和赤霞珠的区别 黑皮诺的产地有哪些 和赤霞珠的区别
黑皮诺,这个也是葡萄的品种之一了,是超级多的人都是知道的,那么这个黑皮诺的产地有哪些?和赤霞珠的区别有哪些:
黑皮诺的产地有哪些:
1、法国
黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘(Cote d’ Or)曾经是黑皮诺最大的单一种植地,除了偶尔与佳美(Gamay)搭配酿制勃艮葡萄酒之外,黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部,黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省(Yonne),占主导地位的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),该省除了种植霞多丽,也种植黑皮诺。
在香槟产区,黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒,这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代,香槟地区扩大了黑皮诺的种植,到了20世纪末,黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。
黑皮诺在阿尔萨斯(Alsace)地区的地位变得越来越重要,现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%,与勃艮第黑皮诺相比,阿尔萨斯黑皮诺口味较轻,因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。
2、德国
德国的优质黑皮诺(德国称该品种为"Spatburgunder")主要种植于法尔茨和巴登产区,这些种植区域气候凉爽,生产的黑皮诺带有明显的红果风味,单宁较低。
3、美国
对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了,这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒,该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩,比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋,地处美国西北部,其气候通常极为凉爽和潮湿,常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。
4、新西兰
到2006年为止,新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩,这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷(Canterbury),增长较快的的是中部奥塔哥,该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。
黑皮诺和赤霞珠的区别:
1、黑皮诺:黑普诺葡萄娇嫩,珍贵之处在于它是早熟品种,对于种植的季节、气候、地方都非常有讲究,并且黑皮诺葡萄的皮薄,种植起来也很困难。它原产地是在发过的勃艮第地区,黑皮诺酿造出质地轻盈、带有覆盆子、樱桃、紫罗兰等香气的红酒。
2、赤霞珠:这个品种与没多可地区和波尔多地区的红葡萄酒有关系。赤霞珠是晚熟品种,主要用来酿造优等的葡萄酒,唱起来主要是黑醋栗味,年份比较浅的赤霞珠也可能有辛辣草香味道,富有大量的单宁,在全球各地都有种植赤霞珠这样的葡萄,不过由于品种珍贵,所以也很少拿来食用,专门为酿酒而种植。
黑皮诺这个葡萄的品种主要产区是法国,这下知道和赤霞珠的区别了吧!
