【三杯鸡的由来】三杯鸡的来历 有着怎样的过去呢

2019-11-16
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文章简介：三杯鸡以其肉质酥嫩.原汁原味.浓香yryr.味道醇厚而闻名于世,传说与祭奠民族英雄文天祥有关.三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀治净的鸡斩成小块,置于砂钵中,不放汤水,只需配以一杯甜米酒.一杯香油.一杯酱油同煨而成,故名"三杯鸡".以其肉质酥嫩.原汁原味.浓香yryr.味道醇厚而闻名于世.[三杯鸡的由来]三杯鸡的来历 有着怎样的过去呢关于三杯鸡的来历,传说与祭奠民族英雄文天祥有关.南宋末年,民族英雄文天祥抗元被俘,广大人民群众十分悲痛.一

三杯鸡以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香yryr、味道醇厚而闻名于世,传说与祭奠民族英雄文天祥有关。

三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史。其独特之处在于:在烹制时,把宰杀治净的鸡斩成小块,置于砂钵中,不放汤水,只需配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香yryr、味道醇厚而闻名于世。

【三杯鸡的由来】三杯鸡的来历 有着怎样的过去呢

关于三杯鸡的来历,传说与祭奠民族英雄文天祥有关。

南宋末年,民族英雄文天祥抗元被俘,广大人民群众十分悲痛。

一天,一位七十多岁的老婆婆手拄拐杖,提着竹篮,篮内装着一只鸡和一壶酒,来到关押文天祥的牢狱,祭奠文天祥。这位婆婆通过收买打通,让一位狱卒偷偷将她带入牢内。老婆婆意外地见到了文天祥,悲喜交集。原来外面传闻文天祥已被杀害,她是前来祭祀文丞相的。她见文丞相还活着,后悔没带只熟鸡来,只好请求狱卒帮忙。

【三杯鸡的由来】三杯鸡的来历 有着怎样的过去呢

那狱卒本是江西人,心中也很钦佩文天祥,老婆婆的言行使他深受感动。想到文丞相明天就要遇害,心里也很难过,便决定用老婆婆的鸡和酒,为文天祥做一次象样的菜肴以示敬仰之情。