【乌梢蛇怎么做好吃】乌梢蛇吃法 乌梢蛇怎么做好吃?

2019-03-06
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文章简介：       导读:乌梢蛇的吃法有很多,一般我们常见的烹饪方法,都可以用在乌梢蛇肉做法上,不但可以炖汤吃,也可以红烧.口味蛇来吃.乌梢蛇具有美味.营养,药用保健价值高的特点.中医认为,乌梢蛇味甘,性平;归肝.脾经;善行走窜;具有祛风湿,通经络,熄风止痉,止痒解毒的功效;主治风湿顽痹,麻木拘挛,中风口眼歪斜,半身不遂,小儿惊风,抽搐痉挛,破伤风,麻风疥癣,瘰疬恶疮.[乌梢蛇怎么做好吃]乌梢蛇吃法 乌梢蛇怎么做好吃?清炖乌梢蛇汤        乌梢蛇常见的吃法就是清炖,比如炖汤.炖老母鸡等吃法,这样

       导读:乌梢蛇的吃法有很多,一般我们常见的烹饪方法,都可以用在乌梢蛇肉做法上,不但可以炖汤吃,也可以红烧、口味蛇来吃。乌梢蛇具有美味、营养,药用保健价值高的特点。

中医认为,乌梢蛇味甘,性平;归肝、脾经;善行走窜;具有祛风湿,通经络,熄风止痉,止痒解毒的功效;主治风湿顽痹,麻木拘挛,中风口眼歪斜,半身不遂,小儿惊风,抽搐痉挛,破伤风,麻风疥癣,瘰疬恶疮。

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清炖乌梢蛇汤  

      乌梢蛇常见的吃法就是清炖,比如炖汤、炖老母鸡等吃法,这样大家都比较容易接受,也可以做成蛇肉串、椒盐乌梢蛇,这些都是年轻人喜欢吃的口味。下面我们来给大家说说清炖乌梢蛇的做法分享给大家:

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      清炖乌梢蛇

      用料:乌梢蛇1条(重约500克),香菇i0Yz,料酒i5克,生姜10克,葱10克,精盐4克,味精0.5克,麻油3克,胡椒粉O.5克,鸡清.~800毫升。

      清炖乌蛇的做法

      (1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏(蛇胆留用酒),砍去头,洗净,切成3厘米的段;香菇水发后剪去菇柄;生姜洗净拍裂;葱洗净打成结。

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      (2)砂锅中注入鸡清汤,将蛇段、香菇放入,加入料酒、姜块、葱结和精盐,盖严,先用大火烧开,撇去浮沫,转用小火炖至蛇肉酥烂,拣出姜块、葱结,下味精,撒胡椒粉,淋麻油。