臊子面怎么读 陕西的臊子面到底读作shao还是sao?
2019-07-29
字体:
大中小
浏览:
文章简介：臊子面是西北地区汉族传统美食.主要以陕西关中平原以及甘肃等地最流行也是西府名小吃.臊子面面条细长,厚薄均匀,老幼皆宜.臊子面在关中地区有非常重要的地位,在婚丧嫁娶,逢年过节,老人过寿等重要场合都离不开臊子面,关中有些地方因为方言差异,将臊子面读作哨子面导致有很多餐馆名字都发生错误.所以,陕西的臊子面应该读作(sao)子面.臊子面怎么读 陕西的臊子面到底读作shao还是sao?由于关中地区土地肥沃,盛产小麦,关中地区主要以面食为主.面食里最主要的吃法就是面条,因此.聊城一天不吃面,好像没吃饭,陕西
臊子面是西北地区汉族传统美食。主要以陕西关中平原以及甘肃等地最流行也是西府名小吃。臊子面面条细长,厚薄均匀,老幼皆宜。臊子面在关中地区有非常重要的地位,在婚丧嫁娶,逢年过节,老人过寿等重要场合都离不开臊子面,关中有些地方因为方言差异,将臊子面读作哨子面导致有很多餐馆名字都发生错误。所以,陕西的臊子面应该读作(sao)子面。
由于关中地区土地肥沃,盛产小麦,关中地区主要以面食为主。面食里最主要的吃法就是面条,因此。聊城一天不吃面,好像没吃饭,陕西人做的面条在北方小麦产区里数最多。在这个美食的配料中,有一辆是最主要的,那就是臊子,哨子其实就是把肉切成小丁,取上等肋条肉炒好。
相传在距今约3100年,有一天,周文王带领族人外出打猎。走到渭水河边时,见到一只蛟龙从水中腾空而起。原来这条蛟龙经常兴妖作怪,残害百姓,然后大家对这条吃人的大蛟,恨之入骨,周文王一声令下大家一起放箭。你的两只眼睛被射瞎挣扎了一会儿,就从空中跌落下来。
据说焦肉味道鲜美,人们吃了可以去恶除邪,延年益寿。周文王下令让士兵把蛟龙抬回去,剁成很小的肉块,做成臊子,放在几十口大锅里调成蛟肉汤。部落中的所有人都将面条捞在碗里,有周文王亲自掌勺,盛饭人们吃完面后,又将汤倒回锅里这样几万人都尝到了蛟龙肉这个蛟龙面就是臊子面的前身,这种吃法也就世代相传,一直延续到现在。
