芭芭拉戈登 全球十大名厨 戈登拉姆齐居然排在最后!!!
第十名【戈登·拉姆齐】出生格拉斯哥,堪称英国乃至世界的顶级厨神,因其在各种名人烹饪节目的粗鲁性格,以及最求完美的风格,而被媒体称为地狱厨师。曾是一名足球运动员,19岁因伤退役。2001年,成为当时英国3位获米其林三星称号的主厨之一,入厨25年来,其旗下产业共获得了21颗米其林星。1998年,他开始电视主持生涯,他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今,他拥有28家餐厅,享有烹饪书籍数十部。
第九名【郭文秀】是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一,曾在法国顶级餐厅工作,1992年重返新加坡,他在法国驻新加坡大使馆任主厨,他也常被人誉为李光耀御厨,那时因他连续多年为李光耀主理生日宴会,比尔盖茨和***主席也曾是他的客人。
如今,他在上海新天地,他主理了三间风格迥异的餐厅——主打法国现代美食的梧桐(Le Platane)、休闲轻食的丰泉(Fountain)、新派淮扬菜的湖庭(Villa du Lac)。
第八名【陈岚舒】女,1981年生,中国台湾人。2003年台湾大学外文系毕业,毕业后即赴法国学习厨艺四年,在巴黎斐杭迪高等厨艺学校以第一名毕业,并考取法国厨师证照。唯一以法式料理获得罗莱夏朵明星主厨头衔的亚洲女性。陈岚舒更是全球首位、以法式料理受Relais & Châteaux肯定为杰出主厨的中国人,同时也是全世界第一位获得该殊荣的亚洲女主厨。
第七名【丹尼尔•布鲁】米其林2★主厨,纽约布鲁得厨房,北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。23岁来到纽约,两年后他在纽约小有名气,克林顿邀他去白宫做了一次宴会,从此一发不可收拾。同年他转战纽约希尔顿酒店,做起了法餐厅Lacno--vers的行政总厨。后来就有了他在纽约和北京的法餐厅。
第六名【松久信幸】1949年3月10日出生在日本琦玉县,是无国界料理的创始人及推广人,在全球他拥有金50家餐厅,高档的日本料理店,或者日式风格的法餐厅。纽约,米兰,东京,香港,澳门,处处都有NOBU的餐厅,而光顾他餐厅的时候你可能会碰到玛利亚•凯莉,或者汤姆•克鲁斯这些大明星。
为什么他是”穿着阿玛尼的大厨”呢?因为他的厨衣是阿玛尼的首席设计师为他设计的哦!他的合作人是谁呢?好莱坞老牌影星“罗伯特•德尼罗”。
第五名【(托马斯•凯乐】美国公认的第一厨神,加州帕纳谷红酒庄园主题餐厅。“Thefrenchloundry"(法国干洗店)老板兼主厨,米其林三星主厨。博古斯世界烹饪大赛”资深评委。他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美最佳餐厅,6年被推崇为米其林三星餐厅。
第四名【罗慕娟】祖籍中国上海,13岁跟随表哥来到纽约。高中结识了启蒙老师“christorote"查理•特洛特。跟随法国名厨ROELRUBONCHEN做助理副大厨3年的履历可以算得上是女厨师中的佼佼者了。
去年的“料理铁人”大赛罗慕娟击败了霸占冠军长达半年之久的“芭比•弗雷”而成为纽约华人界的英雄!现在她和自己的朋友室内设计师LISA合作经营着自己的餐厅,Aniensa,一家装修温馨,并且只有45张餐桌的法式餐厅!创造着属于她的艺术!
第三名【董振祥】中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。“分子中餐”创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师。大董16岁跟随中国烹饪大师高炳义学艺,说道大董师傅就不能不提到他的“北京大董烤鸭店”那里不只是提供像全聚德一样闻名世界的烤鸭,还有创意中餐和分子中餐。
当下中餐流行的“古为今用,洋为中用”的理念就是大董师傅首先提出的。并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中,并且取得了非同凡响的效果!
第二名【亚伦•巴萨德】米其林三星主厨,亚伦•巴萨德。巴黎“Laperuro"(拉佩芝)餐厅主厨兼老板。他被誉为“米其林星级厨师中最具艺术家气质的大厨”。他的从厨可谓是半路出家哦!20岁时父亲正准备让他继续走自己的路,做一位钢琴师。
但亚伦大厨并不乐意,他不顾父亲的反对,在母亲的鼓励下来到了美食之乡阿尔萨斯,跟着当时最具传奇色彩的名厨,埃斯科菲耶学习传统的法式料理。直到今天他还对自己的厨师之路,津津乐道。
第一名【保罗•博古斯】1927生于法国里昂,是博古斯烹饪大赛的发起人,也是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。精湛的厨艺使其 自 1965 年以来,连续 41 年获得米其林三颗星的最高荣誉,多年来, 保罗 · 博古斯一直积极致力于推动 法式西餐的发展: 开办餐厅、创建餐饮培训学校、撰写烹饪书籍, 其功绩不仅得到了业内的一致认可,更获得了法国国家政府特别颁发的 “ 国家荣誉勋章 ” 。
他于1987年发起创立博古斯世界烹饪大赛,并以保罗·博古斯本人的名字命名。大赛每两年举办一届,经过20多年的发展,已成为法国美食之都里昂的盛会。
