【阿根廷特色美食】阿根廷不可不吃的11大美食 看看你知道几个?
Empanada 大饺子,大饺子由牛肉、猪肉、玉米、蔬菜、火腿和起司、鸡蛋、洋葱、橄榄等不同味道做成的内馅,用极薄的麦穗面粉皮包裹,并且在外面涂上蛋黄,入烤箱内烤或炸。可作前餐也可当正餐。布宜诺斯艾利斯的Empanadas 份量很足,通常被当做正餐。
Choripan 烤肠三明治,烤肠三明治的主要成分为Chorizo 烤香肠,是一种烤肉的前餐。由碎肉所组成,外皮被架在烧烤上面烤至微焦的颜色,夹着法国面包吃就叫做Choripan,里面可加Chimichurri,吃起来更加香辣,是阿根廷典型的路摊食物。
Churros 甜油条,麦穗面包做成条状,里头夹著Dulce de Leche,也可是红莓果酱,或无夹心,用油炸出,外面敷上白糖或巧克力酱,最地道的吃法是配杯热乎乎的巧克力。无论早餐或下午茶,都是阿根廷人们最爱的点心之一,一般咖啡馆和街上的小摊都有提供。
Locro 浓汤,指内有玉米、豆类、南瓜、洋葱、孜然、香叶、盐味、猪肉和牛肉的浓汤,有时候也会添加火腿,适合冬天吃,因为热量和营养很适合抵抗布宜诺斯艾利斯潮湿寒冷的冬天。味道鲜美多汁,芬芳浓郁,口感细腻柔滑,如果有机会在冬天来到阿根廷,在充满古老风情的餐厅里点一份浓浓的、热腾腾的Locro 最是暖胃,那香醇滑顺如丝绸般的汤缓缓滑入胃时,全身就立即温暖起来了。
Dulce de leche 甜牛奶酱,这个风靡南美洲和美国,甚至传至法国和英国的酱,法文名叫 Confiture de Lait,意为牛奶酱。以牛奶、糖和香草香料制造而成。阿根廷对此甜酱非常重视,对制造厂有严格的年度考核并且对用在上面的食料份量有严苛 而精确的要求。
PIZZA 披萨,阿根廷人大部分是西班牙和意大利的后裔,由此这里的文化和食物都受了这两个国家的影响。比萨饼其字义,根据字典上的解释为:“混合著不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”,发源地是意大利,比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。
PULPO 阿根廷烤鱿鱼,烧烤是阿根廷这个国家制作美食的常用方法,它境内多数餐厅中都有大烤鱿鱼这道菜,这种道菜的主要食材就是当地海洋中出产的新鲜鱿鱼,当地人把它处理干净以后,用调料进行腌制,最好放入到烤箱中烤熟,取出后再涂抹上当地的资料,色泽金黄味道诱人。
MEDIALUNAS 阿根廷特色牛角面包,牛油与奶油做成的牛角面包Medialuna,一直是阿根廷人早餐与下午茶的最爱。牛角面包有分胖、瘦、面团,结实或膨松,不论是哪一个,送到口中所散发出来的美味是人人所喜爱的。最好的牛角面包必须具备三个条件:外表香脆、里面膨松、怡到好处的甜度。
PASTA 意大利面,阿根廷人大部分是西班牙和意大利的后裔,由此这里的文化和食物都受了这两个国家的影响。除了烤肉之外,阿根廷人吃的最多的应该就是意大利面。虽说名为意大利面,可不得不说这也是阿根廷的特色美食之一。说到意大利美食,讲究原汁原味是它最大的特点,选用天然新鲜食材,经过精心的烹饪过程,才能给你献上一碟色香味俱全的意面。这里要注意的是大部分餐厅面和酱是分开来点的。
阿根廷的特色美食还有很多很多,欢迎各位到阿根廷品尝!
