茶与健康课件

2019-01-27
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文章简介：这是茶与健康课件,包括了茶的分类,茶叶的营养成分,茶叶的功能成分,饮茶的禁忌等内容,欢迎点击下载.茶的分类 茶  多  酚 茶  色  素    茶色素 是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素.经过氧化聚合反应,一部分茶多酚可以转化为茶色素.茶色素的活性极大,结构极不稳定,会随着温度和时间的变化而变化.茶与健康课件在1990年之前世界上尚未有成功提取高纯度茶色素的工艺,当时茶色素的提取率极其微小,每吨茶叶仅能提取0.6—1.6千克茶色素,被誉为"药物中的绿色黄金".      通过二十余万

这是茶与健康课件,包括了茶的分类,茶叶的营养成分,茶叶的功能成分,饮茶的禁忌等内容,欢迎点击下载。

茶的分类 茶  多  酚 茶  色  素    茶色素 是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。经过氧化聚合反应,一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性极大,结构极不稳定,会随着温度和时间的变化而变化。

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在1990年之前世界上尚未有成功提取高纯度茶色素的工艺,当时茶色素的提取率极其微小,每吨茶叶仅能提取0.6—1.6千克茶色素,被誉为"药物中的绿色黄金"。

      通过二十余万临床病例证实,茶色素具有抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用。

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茶  氨  酸     茶氨酸(Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸又称谷氨酰乙胺,有甜味。

茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份,同时饮茶抗疲劳作用也被认为在一定程度上来自这一物质。

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       茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,具有独特的药理学效应:1.降压功能;2.影响脑内神经传达物质的变化;3.拮抗由咖啡碱引起的副作用;4.改善经期综合症;5.保护神经细胞;6.抗癌;7.减肥作用。 饮茶的禁忌  

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